2018年10月6日、王子の新店「立呑みラーメンバル ZAGINZA」へ。
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2018年10月1日大安にオープン。「中華そば ざ銀ざ」からのリニューアル。よかろう@練馬の後、思い立ってこちらへw

「中華そば ざ銀ざ」はオープン日不明w 新店情報溢れるこのご時世に、約2年程どこにも掲載されなかったという稀有なお店。6月にロバオさんがフラレをツイって、店舗の存在をキャッチ。 
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夜不定期営業のため、昼行ける日まで待って9/8に向かったところ、火傷のため休業、9月中に復活リニューアルのボードを見つけてツイート。からの10/1復活。 
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以前はアメブロにアカウント登録だけして記事無しでしたが、リニューアル後はツイッターで積極的に情報発信。店の場所は、王子駅南口徒歩約3分、荒川線栄町駅徒歩約3分。 
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入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、濃厚鶏白豚醤油ラーメン650円、あっさり鶏清湯醤油ラーメン650円、夜限定ミニラーメン450円、スナック菓子250円。他はドリンクのボタンがずら~り。訪問時あっさり鶏清湯が売り切れとのことで、麺は鶏白湯のみ。 
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以前は毎日日替わりラーメンを出すラーメン専門店でしたが、リニューアル後は鶏豚白湯と鶏清湯のラーメンを提供する、昼から飲める立ち呑みラーメン居酒屋へ業態変更。 
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店内は厨房を囲むL字型カウンターで、以前は椅子があったようですが、現在椅子は撤去。13:30頃到着で、先客長辺5人・短辺2人。2人の隣の空いたスペースに立って計8名でほぼ満卓に。 
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厨房には店主さん、ホール担当の女性の2オペ体制。BGMはポップス。壁の大きなモニターには音を消して字幕を表示させた昼ドラを上映。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は酢。 
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そして待つことしばし、「濃厚鶏白豚醤油ラーメン」完成で~す♪ 
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以前は白い丼のようでしたが器も一新。黒い切立丼で着丼。 
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具は、低温調理のでっかいピンクレアチャーシュー、カイワレ、海苔、白髪玉ねぎ、ごま。 
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スープは少しとろみのある鶏豚白湯。鶏が優勢で、気になるほどでもないですが少し鶏の癖も感じます。癖を旨味に変えるのに胡椒とか欲しくなりますが、卓上にはありません。まろやかでいかにもコラーゲンたっぷりそうなスープで、なかなか美味しい! 
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麺はストレート中太タイプ。以前は三河屋製麺の様でしたが、今回はダンボールから出していて箱には製麺所名が見当たらず。ただKT14とあったので切刃14番でしょう。もっちりとした麺が濃い目のスープにピタリとフィット。 
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おいしく完食!ここのオーナーさんが10月中に「Soupmen」というラーメン店をときわ台に出す予定とか。そちらも楽しみ。ごちそうさま! 

立呑みラーメンバル ZAGINZA (344/’17)