2018年10月1日大安、本日オープンの新店「味噌っ子 ふっく」へ。
IMG_6149
店主さんは花道@野方で5年間勤められた方で、もちろん花道公認の独立店。味噌味で感動を味わいに!

IMG_6104 
店の場所は、荻窪駅北口徒歩約7~8分の青梅街道沿い。四面道「青梅街道 大勝軒 杉並」の並び。花道2号店のの跡地。支店だった店舗を独立するお弟子さんに譲るのは、おおぜき中華そば店がそうでした。 
IMG_6097 
店名「ふっく」は、店主さんの苗字福重さんから。暖簾は、師匠花道からの寄贈。 
IMG_6096 
19:50頃到着、外待ち16に接続。舗道の待ち席は4席。列ぶ場合はガードレール沿いに1列で。先に食券を買う方式ではなく案内を受けて入店後食券を買って着席するスタイル。 
IMG_6112 
店頭開店祝花は、DJ TOMO、三河屋製麺、まぜそばかぐらから。 
IMG_6145 
列が進んで案内を受けて店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。 
IMG_6100 
主なメニューは、味噌らーめん800円、辛味噌らーめん850円、担々麺860円(10月下旬発売予定)、他。味噌、辛味噌はもやし増量無料。初日のこの日は味玉サービス。ですが、私の前6で売り切れ(^_^;) 
IMG_6114
辛味噌ラーメンの辛さアップはラー油増しにて無料で対応可。また、激辛は余裕が出来たら始める予定。店内は厨房を囲むL字型カウンター9席(7席・2席)。後客いっぱい途切れない行列。 
IMG_6106 
スタッフは店主さんとサポートの男性2名体制。食券を渡すと野菜大盛りにするか聞かれます。BGMはラップ。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、酢、GABANブラックペッパー。 
IMG_6118 
そして待つことしばし、「味噌らーめん(野菜普通盛)」完成で〜す♪ 
IMG_6123
野菜大盛りは、同じデザインの丼でサイズが一回り大きいみたいです。 
IMG_6130 
具は、チャーシュー、炒めもやし・ひき肉、メンマ。 
IMG_6129
スープはトロトロで濃厚な動物性の味噌味。高温で熱せられたラードの香ばしい香りが食欲をそそります。味的には花道そのもの。コクと旨味たっぷりでやみつき度満点。味噌味で感動を呼ぶ味わいでものすごく美味しい! 
IMG_6141 
麺は三河屋製麺製のストレート太麺。個人的に細麺のイメージが強い同社ですが、この太麺は旨かった!スープと麺が互いの良さを引き立て合ってる感じで、相性ピカイチ。箸もレンゲも止まりません! 
IMG_6134 
途中唐辛子で辛口に味変。メニューの辛味噌はラー油併用ですが、粉唐辛子も旨辛でした。 
IMG_6144 
おいしく完食!「激辛」の当時がとても楽しみです。ごちそうさま! 

味噌っ子 ふっく (338/'18)