2018年3月10日、東川口の新店「ラーメンみずさわ 東川口店」へ。
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2018年3月8日グランドオープン。新潟県長岡市「らーめん みずさわ」の支店。case-K@京成大久保→はないち@練馬の後、千葉→東京と来てラストは埼玉へw

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店の場所は、東川口駅南口徒歩約10分。百歩ラーメンの跡地。3/6-7プレオープンを行なった模様。 
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駐車場は百歩ラーメンの時と変更なければ、店舗横に8台分。 
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15:30頃という通常ならアイドルタイムに到着で、まさかの店内満席中待ち10に接続。 
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入ってすぐ右手に券売機が2台並んでいるので、そこで食券購入です。 
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メニューは、生姜醤油ラーメン、背脂醤油ラーメン、みそラーメン、背脂みそラーメン、とんこつ醤油ラーメン、背脂とんこつ醤油ラーメン、塩らーめん、背脂塩らーめん、セール中に付き各500円。 
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店内は、カウンター6席、ボックス席が6人卓x4、柱を囲む4人丸テーブルx2。 
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中待ち席6席あり。後客いっぱい16:00過ぎても途切れない行列。 
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スタッフは厨房に4名、ホール担当女性1名。 
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壁面には長岡花火のカレンダーがディスプレイ。 
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BGMはテレビ放送、チャンネルは日テレ。箸は割り箸。卓上調味料は、おろしニンニク、一味唐辛子、S&Bテーブルコショー、ラー油、酢。 
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そして待つことしばし、「背脂醤油ラーメン」完成で~す♪ 
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店名ロゴ入り、受皿付きの鳴門丼で着丼。ってか、当然「生姜醤油ラーメン」のボタンを押したつもりが何故か隣のボタンをプッシュしてたらしく、確認したところ食券はやっぱり背脂醤油だったそうで、痛恨のオーダミス。ちょっと疲れてんのかな♪ 
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気を取り直して、具はチャーシュー、メンマ、なると、岩海苔、きざみ玉ねぎ。 
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スープはさらさらの清湯醤油味。生姜醤油ラーメンから生姜を抜いて背脂をオンした仕様。あっさり鶏醤油に背脂が効いてややコクのある味わいに。美味しいのですが、見た目は燕三条系の背脂煮干のため、煮干が香らない分頭がついて行かず違和感が離れません。 
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麺は中太縮れタイプ。しっかりと安定感のある麺で最後まで一定の食感をキープ。麺もスープもチェーン店とは思えないレベルで満足度は高く、ワンコインだけが人気の所以ではないと実感。 
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おいしく完食。やはり評判の「生姜醤油」をリベンジしなくては。ごちそうさま! 

ラーメンみずさわ 東川口店 (84/’18)