2018年2月26日大安、本日グランドの新店「火の豚 人形町駅前店」へ。
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火の豚@幸手のファイアーマウンテン@亀有、火の豚TDK店に次ぐ支店。金座大和と相次いで注目店がオープンした人形町交差点エリアに、いよいよラスボス登場!フュージョンファンとしては見逃せませんw

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TDK店は暖簾分け店でしたが、こちらは火の豚ブランドとしては初の直営店。店長さんはファイアーマウンテンと兼任で、人手不足によりファイアーマウンテンは週末営業のみになるとか。

前日昼の部のみでプレオープン実施、大盛況だったようです。 
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店の場所は、人形町駅A5出口徒歩約1分。東京油組総本店の脇の小道入ってすぐ。 香麺堂 空の跡地。店頭開店祝花は、らーめん虎丸、火の豚TDK店と、ラーメン荘歴史を刻めからは大きな花輪。 
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入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン750円、フュージョン800円、まぜそば800円、つけ麺800円、火の頂750円、他。 
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ですが、2/26〜28はラーメンのみ120食の提供。その代わり、オープンサービスとして味玉・フュージョン・大盛いずれか一品サービス。 なお、この3日間の営業時間は、1130-1500 17:00-21:00。 
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本店とTDK店はトッピング別皿可能(一部不可). TDK店はミニサイズのレディースがありましたが、こちらでは無し。激狭店なのと、落ち着いたらワンオペって事で、まあそうでしょうね。 

無料トッピングは、ニンニク、ヤサイ、アブラ。カラメは卓上のカエシで調整。コールのタイミングは提供直前、「ニンニク入れますか?」と聞かれます。 
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店内は厨房を囲むL字型カウンター7席(4席・3席)。19:20頃到着で、先客6とタイミング良く一席空き。 

後客いっぱい。退店時には10人規模の行列発生。後の1人目はFB友達w BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は、一味唐辛子、胡椒、カエシ。 
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そして待つことしばし「ラーメン(トッピングフュージョン・ニンニク少し)」完成で〜す♪ 
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縁に赤い龍が舞うラーメン丼で着丼。 
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具はブタ、ヤサイ(モヤシとキャベツ)、サービストッピングのフュージョン、無料トッピングのニンニク。 
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スープは乳化のガッツリ進んだ濃厚なブタ白湯醤油味。カエシは伝家の宝刀カネシ醤油。乳化が強い分マイルドな感じもしますが、カラメにすればOK。ずばり美味い!というかウメ〜!w 
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自家製の麺はわずかにウェーブのついた平打ちストレート太麺。ゴワッとした食感でワシワシとウマっ! 
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ブタは分厚くてデカ!ちょい固いけど^^; フュージョンはピリ辛で、もう少し辛味が欲しい感じ。それも卓上一味入れ放題で解決wってか、有料でフュージョン増し増ししたいっす! 

おいしく完食!行きやすい駅近にいいお店が出来ました!ごちそうさま! 

火の豚 人形町駅前店 (69/’18)