2018年2月17日、市川の新店「麺処 しろ」へ。
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2018年2月16日 オープン。2月13日プレオープン時には特製を通常料金で提供。店主さんは、 二郎環七一之江店→まるは出身。 藤花@鴨居の後、総武線快速で一気に北進w

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店の場所は、市川駅南口徒歩約3分。高級まぐろとしこ→Johnnitail(ジョニテイル)の跡地。11:50着、店内満席外待ち20 。ある程度の列びは想定してましたが、まさかこれほどとは○| ̄|_ 
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店頭には開店祝花いっぱい。三河屋製麺、まるは商事、6代目まるは極・まるは商店・牛そは、やはりまるは出身の麺魚から。 
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店内は入口と出口が別で一方通行。入口は駅に向いた側で、出口は店舗向かって左横。 
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順番が来て呼ばれて店内へ。 入店すると、まず券売機で食券購入です。 
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主なメニューは、濃厚ラーメン700円、濃厚つけ麺780円、卵かけご飯180円、チャーシュー丼250円、他。 
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券売機上には、ラーメン二郎環七一之江店からの素敵な花が。 
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思ったより回転良く、列び始めてから約40分で着席。店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席(6席・4席)。 
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厨房にはイケメン店主さんと女性スタッフの2名体制。 
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BGMはピアノジャズ。箸は割り箸。卓上調味料は胡椒、一味唐辛子。カウンター上にはつけ麺用割りスープのボット。 
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そして待つことしばし、「濃厚ラーメン」完成で〜す♪ 
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白いずっしりとした八角丼で着丼。具はチャーシュー、メンマ、海苔、きざみ玉ねぎ・万能ねぎ。 
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スープはややとろみのある茶濁の白湯醤油味。 
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濃厚な煮干をベースに煮干しの苦味、えぐみを敢えて残したようなビターな味わい。複雑で分厚い旨味が詰まった奥行きのあるスープで、とっても美味しい! 
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麺は三河屋製麺製のストレート中細タイプ。三河屋お得意の低加水パツパツ麺で、濃厚スープに負けず劣らず個性を主張。独創的なスープと麺で、インパクトのある一杯に仕上がっています。 
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おいしく完食。圧倒的人気の「つけ麺」も気になります。ごちそうさま! 

麺処 しろ (55/’18)