2017年10月19日、渋谷の新店「極上担々麺 香家 渋谷ヒカリエ店」へ
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2017年9月28日オープン。担々麺専門店香家の支店。赤バイクな方に情報をいただいたお店。

この日、本日新宿でオープンの新店に行きたかったのですが、昼で終了ラしく断念。傷心を辛痺で紛らわそうとこちらへw
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店の場所は、渋谷ヒカリエShinQs1階。 
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ヒカリエは鉄道各線から直結してますが、こちらは外に面して出入口があって、ヒカリエから一旦外に出て入る形。 
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雨に濡れずに行けると思ったら違ってた(^_^;) 
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券売機はなくメニューを見て注文、伝票方式、食後出入口付近のレジにて会計制。 
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主なメニューは、鬼・担々麺980円、青鬼・担々麺980円、姫・担々麺930円、麻辣汁なし担々麺930円、日式・汁なし担々麺930円、他 
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鬼・担々麺、麻辣汁なし担々麺は花椒が効いたスパイシーなタイプ。 
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姫・担々麺、日式・汁なし担々麺は胡麻優勢のマイルドタイプ。 
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青鬼・担々麺は、鬼・担々麺が一般的な赤唐辛子を使っているのに対して、青唐辛子を使った一品。 
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鬼、青鬼は無料で、「もっと辛く」・「もっともっと辛く」が指定可能。 
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「鬼」と「麻辣汁なし」は横浜店で既食。 
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オーダーは未食の「青鬼担々麺」を様子見の「もっと辛く」で。 
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店内は、壁に向かったカウンター4席、2人卓6席。 
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20:20頃到着で先客13、うち女性客が10名。 
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私でちょうど満席に、ですが後客無し。 
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スタッフは全員若い女性で、セントラルキッチンの厨房に1、ホール担当1。 
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BGMは女性ボーカルジャズ、箸は割り箸。卓上調味料は、酢。 
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そして待つことしばし、「青鬼・担々麺(もっと辛く)」完成で〜す♪ 
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ロゴ入りの多用丼で着丼。 丼の向きは、ロゴが正面に見える方向に置くのが基本です。本部はスタッフを指導した方が良さげ。 
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具は、肉みそ、唐辛子、きざみネギ。 
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スープはさらさらの清湯。もっと辛く指定で、実際痺れは結構強烈。青唐辛子の辛味は柑橘系的な爽やかで鮮烈な辛さで、ちょっと新鮮な感覚。辛痺がしっかり効いて美味しい! 
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「香港麺」と称する自社製麺の麺はストレート細麺。かんすいの使用を極力抑えたという麺ですが、ざくざくした麺肌の質感なのに、伸びた様な食感は好みが分かれそう。別な麺で食べてみたいという思いがひしひしと。 
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おいしく完食。青唐辛子バージョンの汁なしも登場しないかな?ごちそうさま! 

極上担々麺 香家 渋谷ヒカリエ店 (350/’17)