2017年3月11日、豊田の新店「ラーメン専門 珉珉」へ。
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2017年2月24日オープン。八王子ラーメンを代表する名店でしたが、2016年8月移転のため閉店。この度約半年の休業を経て新天地で復活オープン!本日の食べ歩きはこちらからw

店の場所は豊田駅約1.2km。 
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平山通り沿いでFANUCの前。 
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バスだと最寄りは、京王バスの旭が丘バス停。 
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駐車場は店舗前に停め方にもよりますが4~5台分。 
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定刻 5分前到着でシャッター待ち1に接続。と思ったら代表待ちで、合流後は5番手に降格(・ω・)3分遅れで開店。開店時10人強の列び。 
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店内は厨房を囲むL字型カウンター9席(7席・2席)、4人卓x2。後客続々、あっという間に店内満席、中待ち・外待ち発生という大人気っぷり。 
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券売機は無く後会計制。麺メニューはラーメン並550円が基本の1種類で、麺量とトッピングでバリエーションを構成。周りのお客さんは、ネギラーメン大とかチャーシューメン大といった注文多し。今どきラーメン1杯550円じゃ申し訳ない気もしますが、後があるので「ラーメン並」で。 
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厨房は女将さんとサポート女性スタッフで、女性2名による営業。BGMはテレビ放送。箸は割り箸。卓上調味料は、おろしにんにく、豆板醤、酢、GABANホワイトペッパー・ブラックペッパー。 
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ちょっと離れた所に塩昆布もありました。 
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そして待つことしばし、「ラーメン 並」完成で~す♪  
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白いシンプルな反高台丼で着丼。 
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具はチャーシュー、メンマ、海苔、きざみ玉ねぎ。「THE八王子ラーメン」と呼びたくなるような端正なビジュアルで、美しい意外にないレベル! 
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スープはさらさらの清湯醤油味。淡麗な鶏魚介でカエシがキリリと立った味わい。風味も抜群に良く、まさに素晴らしいの一言!ほんと美味しい! 
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麺はストレート中細タイプ。間近で、平ざるによる見事な湯切りの技を鑑賞出来きました!ツルシコの啜り心地が抜群に良い麺で旨いなぁ~! 
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おいしく完食!八王子ラーメンの名店を巡りたくなるそんな素敵な一杯でした!ごちそうさま! 

ラーメン専門 珉珉 (76/’17)