2017年2月23日、本日オープンの新店「人形町 麺や わたる(麺や わたる 大手町パークビルディング店)」へ。
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お店は、この日グランドオープンした「ホトリアShop&Restaurants よいまち(よいまち)」のテナント、つけ麺・ラーメン専門店としてオープン。2/23〜24は味玉サービス中。交通至便な寄り易さに日寄って立ち寄り^^;

「よいまち」は、三菱地所が再開発を進める「大手町ホトリア」街区内の商業施設。

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「大手門タワー・JXビル」と「大手町パークビルディング」の2つの地下街を繋げて構成する商業ゾーン。飲食店16店、物販2店、フィットネス1店の計19店が出店。 
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出店ショップは以下の通り。 

■大手町パークビルディング B1F 
SARU(イタリアン&ワインビストロ)、大手町ワインバル 八十郎商店(ワインバル)、加藤の肉丸・小川のうに丸(大衆肉割烹・北海炉端)、肉匠の牛たん たん之助酒場(牛たん酒場)、Bistro MULCHEE(ビストロ)、二○加屋長介(うどん居酒屋)、さかなさま 大手町店(海鮮居酒屋)、そばと天ぷら 石楽(日本そば)、ルンゴ(佐賀地酒 ジビエ 肉豆腐)、人形町 麺や わたる(つけ麺・ラーメン)、金沢まいもん寿司 珠姫 大手町(寿司)、壌(立ち飲みBAR)、タリーズコーヒー(喫茶) 
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■大手町パークビルディング 1F 
Le Poulet Brasserie Ukai(ロティサリーチキン)

■大手門タワー・JXビル B1F 
もうやんカレー大手町(スパイス居酒屋)、芳味亭(スチュー・ビフテキ)、大手町ホトリアドラッグ(ドラッグストア)、ファミマ大手門タワー(コンビニ)、R-body project(コンディショニングセンター) 
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「よいまち」の場所は、大手町パークビルディング側ではC6a出口直結。 
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「人形町 麺や わたる」は、文字通り人形町の「麺や 航(わたる)」の支店。 
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店頭には開店祝い花。大成食品からの花がありました。 
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入店前に、まず店頭券売機で食券購入です。 
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主なメニューは、つけ麺850円、ら〜麺や800円、辛ら〜麺850円、他。「わたる」付きのメニューは特製仕様で200円増し。券売機最上段はわたるつけ麺ですが、オーダーはら〜麺で。 
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店内は、厨房を囲むL字型カウンター6席(5席・1席)、壁に向かったカウンター6席、2人卓x2。19:40頃到着で、3席ほどの空席の一つに滑り込み。後客6位で一時的に待ち列発生の盛況。 
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スタッフは、厨房に男性3名、ホール担当女性2名。本日は味玉サービスですが、待ってる間に次回使える海苔4枚または味玉サービス券を貰いました。 
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BGMは賑やかな喧騒で全然聞こえません。チンドン屋さんが通りかかってお祭り騒ぎw 
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箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、酢、香る一味唐辛子、ミル入りブラックペッパー。 
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そして待つことしばし、「ら〜麺」完成で〜す♪ 
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すり鉢彷彿とさせる桂林丼がトレーに載って着丼。 
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具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、開店記念サービス味玉。オープン後間もない頃本店で食べた時は、チャーシューは豚のみ、水菜・ねぎ入りでしたが今回はねぎ無し。 
本店のが進化したのか、新店向け仕様による変更でしょうか。 
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スープは、とろ〜りととろみのある動物魚介の醤油味。味わいはまさにまたおま系ですが、豚骨魚介ではなく濃厚鶏白湯魚介。鶏ベースゆえ濃厚なのに重さは無く後口スッキリ。本店でいただいたのとまさに同じ味わいで再現性高し!食べ慣れたおなじみの味で新規性はありませんが、バランスが良く美味しい! 
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麺は大成食品製のストレート中太タイプ。もっちもちの食感で、濃厚スープに負けないパワーがあります。面も旨いですね~! 
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美味しく完食!次こそはつけ麺でw ごちそうさま! 

人形町 麺や わたる(麺や わたる 大手町パークビルディング店)