2016年7月23日、下北沢の新店「中華そば こてつ」へ。
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2016年7月17日オープン。RDBによると、店主さんはとんこつラーメン店での修行経験あり。

知り合いがこぞって訪れていて、軒並み高評価なお店。そうなると、やっぱり自分で確かめたくなります(^_^;) にそう@蓮沼の後、もう一軒寄ってこの日三軒目に訪問w

店の場所は、下北沢駅北口徒歩約5分の下北沢一番街商店街内。 
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「武蔵野うどん とこ井 下北沢店」の跡地。 
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入店すると、まず券売機で食券購入です。 
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主なメニューは、中華そば650円、ワンタン麺850円、塩ラーメン650円、つけ麺800円、塩ワンタン麺850円、炊き込み御飯150円、他。店頭A型立看板のメニュー画像は、どれも旨そう! 
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オーダーは、皆さん高評価の「ワンタン麺」に。 
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店内は、奥が厨房で手前にL字型カウンター9席。13:00過ぎの到着で、先客4。奥に座ろうとして声をかけられてビックリ!官僚さんでした!毎度~w 後客6。厨房には店主さんとサポートの女性のツーオペ体制。 
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BGMはFM東京。最近マイフェイバリットな西野カナさんがゲストで、HAPPY Lucky Sunny Day(笑) 箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、酢、一味唐辛子、ペッパーミル入り黒粒胡椒。 
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そして待つことしばし、「ワンタン麺」完成で~す♪ 
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白いシンプルな反高台丼で着丼。 
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具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ、小口切りねぎ。 
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スープは、さらさらの清湯醤油味。鶏メインで魚介がふわっと香る構成。淡麗清湯醤油味ではスタンダードな構成ですが、雑味もなくバランスも秀逸で美味しい! 
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麺は、ストレート中細タイプ。八王子系ラーメン御用達の田村製麺製。低加水でザクザクな食感。個人的な好みからするとパツパツ過ぎな気もしますが、淡麗系のトレンドであることには間違いなく、手堅く旨いです! 
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ワンタンは、餡がたっぷりと詰まった大ぶりなのがゴロゴロ入り。 
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生姜がガッチリと効いていて、肉餡もみっちり入り。食べ応え十分で、味も一級品! 
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おいしく完食!雰囲気・接客・味と三拍子揃って良く、早晩人気店の予感w 「塩ラーメン」も気になります!ごちそうさま! 

中華そば こてつ (235/’16)