2016年6月18日、水戸の「麺や ふる川」へ。
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2014年6月5日オープン。自家製麺&無化調のお店。そして、訪問時食べログ茨城県ラーメンランキング1位のお店。この日は水戸で食べ歩き。まずはこちらからw

店の場所は、水戸駅から約1.5km。駐車場は、店舗裏に9台分(8・9・13・14・15・18・19・20・22)用意。 
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店のキャパからすると意外なほど駐車スペースが多く、人気の証! 
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営業時間は11:00~14:30と昼のみ。平日100食、休日120食売切終了とか、ハードル高し! 
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定休日は金曜日ですが、6/19(日)は休業だそうです。要注意! 
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定刻30分前に到着。一番海苔~w 20分前位から急激に列びが増えました。 
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待ってると中から女将さん?が出てきて、「1番のお客様には味付玉子又はチャーシューサービス券プレゼントです」とか。まったく知らなかったんでプチサプライズ!ラッキーw 
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定刻18分前に、まず食券を買うように誘導されていったん中へ。主なメニューは、ふる川らーめん 醤油750円 
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主なメニューは、ふる川らーめん醤油(並盛140g大盛180g)750円、ふる川らーめん塩(並盛140g大盛180g)800円、 
和節そば(並盛140g大盛180g)800円、背油醤油らーめん醤油(並盛140g大盛180g)750円、 
豚骨魚介(並盛140g大盛180g)750円、担々麺(並盛140g大盛180g)800円、つけ麺(並盛280g)850円、 
担々つけ麺(並盛280g)850円、追い飯50円(担々麺・担々つけ麺用)、油そば(並盛280g)700円、他。 

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メニューバリエーション豊富ですね~!今回は同行者と二人で基本の2品をシェア。DSCF8305

定刻にオープン。開店時20人程の行列! 
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店内は、カウンター10席、3人卓x1、4人卓x1。周りのお客さんは暑いからか、つけ麺・担々つけ麺・油そばの注文が目立ちます。スタッフは厨房に店主さんとサポートの男性2名、ホール担当女性2名。 
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奥にガラス張りの製麺室。中の製麺機は、使用途中(^_^;) 小麦粉は日清製粉カメリア(強力粉)。 
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卓上の給水ポットからセルフのお冷は、冷茶。 
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BGMはラジオ放送。卓上調味料は、GABANホワイトペッパー・ブラックペッパー、エビ油。Hachi一味。 
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そして待つことしばし、「ふる川らーめん醤油(並盛)」 
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開口部が大きめの麺鉢型の器で着丼。 
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具は、海苔、材木型メンマ、鶏チャーシュー、ナルト、きざみネギ、本日一番客向けご褒美の味付玉子、 
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豚チャーシューと大葉の微塵切りは、別皿で提供。実は、麺が来る前に別皿が提供されてました。別皿提供の理由は、ロースト豚チャーシューに火が通りすぎるのを防止するためとか。細部にまで徹底したこだわり! 
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スープは、さらさらの清湯醤油味。メニュー説明によると、「あっさりした昔ながらの醤油らーめん。中高年層向けで塩分も控えめ。」とか。ベースは鶏と思われますが、無化調とのことで優しい味わい。ですが、コク深く味わい深く滋味深くて、このスープは素晴らしいなぁ!確かに中高年層向けかもですが、老若男女誰にでも好まれそう!ほんと美味しい! 
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自家製の麺は、中細ストレートタイプ。しなやかで適度なコシがあり、自家製麺の良さを最大限に活かしてる感じ。麺が美味しいので、つけ麺も旨さそう!もちろんらーめんでも絶旨! 
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味付玉子は、黄身が流れ出さない程度の程よい半熟。味が沁みていてホクホクして美味しい! 
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同行者の「ふる川らーめん塩(並盛)」 
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本日一番のご褒美はチャーシューをチョイス。サービスチャーシューは、別皿ではなくトッピングとして提供。 
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具は、「醤油」とおんなじ。 
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スープは、さらさらの清湯塩味。メニュー説明によると、「ムール貝・帆立エキスを加えたあっさりした塩らーめん。女性人気No1。」とか。醤油とはガラリと印象を変えて、貝の旨味がほとばしる貝パラダイスな味わい!しみじみと沁みますね~。美味いな~! 
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麺は醤油と同じ感じ。具では、ローストチャーシューが燻製香のような香ばしい香りがして、実に美味!材木型のメンマもコリッとした食感がいい感じ。別皿のきざみ大葉は、投入しても印象はあまり変わらないかも(^O^;) 
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おいしく完食!「担々麺」・「担々つけ麺」が凄く気になりました。遠いけどまた来たいかもw ごちそうさま! 

麺や ふる川 (191/’16)