2015年10月3日、王子の新店「北海道らーめん みそ熊」へ。
DSCF2104

2015年9月21日オープン。何系か分からず訪問を迷ってましたが、ネットの画像でメニューに「でっかいどう」があるのを見つけて味源系と判明。味源は結構好きなチェーンなので行ってみることにw

DSCF2050店の場所は、みの麺多→新とんこつ大学→横浜家系 十千家と入れ替わった跡地。 

JR王子駅親水公園口徒歩約1分。 

これまでのお店同様、川に面した店舗裏側にも看板が取り付けられています。 

DSCF210911:00開店の定刻に到着。シャッタ待ち1名の2番着。 

ですが、券売機調整中でまだ開かず。後ろに一人列んで開店待ち3名。 

結局5分遅れで開店。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 
DSCF2055

DSCF2111主なメニューは、 
札幌みそ680円、 
函館塩650円、 
旭川醤油650円、 
辛みそ780円、 
激辛みそ780円、 
でっかいどう1000円、他。 

鉄火麺とかは無いのね!? 

この後の予定もあるので、オーダーはおとなしく「札幌みそ」にしました。 

大盛り無料ですが特に何も聞かれずそのままで。 

DSCF2064店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター9席、4人卓x2。 

DSCF2060後客はJK2名wスタッフは、厨房に男性3、ホール担当女子1。 

カウンター掲示、みそ熊の物語。 
DSCF2074

カウンター掲示メニュー。 
DSCF2063  

DSCF2070BGMは、J-Pop。箸は割り箸。 

卓上調味料は、一味唐辛子、醤油、ラー油、酢、柚子胡椒、 


DSCF2069壺の中身は黄色いタクアン、ラーメンコショー、ミル入りすり胡麻、揚げネギ、おろしニンニク。 

そして待つことしばし、「札幌みそらーめん」完成でーす♪ 
DSCF2076

DSCF2082毛皿とセットの黒い丼で登場。 

具は、炒め野菜(もやし、玉ねぎ、ニンジン)、ワカメ、チャーシュー、メンマ、きざみネギ。 
DSCF2087

DSCF2099スープは、シャバ系の味噌味。 

ラードが溶かし込まれていて、独特なコクがあります。 

化調のアシストもありますが、それがやけにはまってます。 

今回のはチョイしょっぱいかな!?でも、懐かしい味で味噌では好きな味です。久々で美味しい! 

DSCF2095麺は、黄色い中細縮れタイプ。 

固ゆでの似合うゴワッとした食感の麺ですが、今回のはバリカタ仕様でいささか強目。 

悪くはないですが、一般的にはやや固すぎるかも。 

美味しく完食!次回は「激辛みそらーめん」で。ごちそうさま! 

北海道らーめん みそ熊 (353/’15)