店の場所は、味一→ポロロ→そら→肉肉ラーメン→はち（リニューアル）と入れ替わった跡地。 

入店前に、まず店外店頭券売機で食券購入です。 

券売機には、3日間限定ワンコインと100円震災地に寄付のインフォ掲示。 

上の看板といい、こちらの貼り紙といい、ちょっと日本語がたどたどしいですが、まあワタシの記事も人のことは言えないので(^^ゞ 

主なメニューは、侍ラーメン・塩ラーメン・醤油ラーメン各500円、他。通常価格不明。 


割引きセールで通常価格を併記しないと、客はお得感がないので注文が伸びず、店側は損という勿体無いシチュエーション。 

オーダーは、券売機先頭左端の「侍ラーメン」で。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター確か9席。12:10頃入店で、先客4後客6。 
  

スタッフは、調理担当の男性と接客・片付け担当の女性の2名体制。男性スタッフは、ちょっとカタコトかな！？お揃いの赤いスタッフTシャツで、バックプリントは店頭にもあった「ラーメン道とはここで食べることと見つけたなり」とか。 

BGMは、イエスタディ・ワンス・モア→雪の華→金魚花火と和洋冬夏折衷w 

箸は洗い箸でエコ対応。 

卓上調味料は、豆板醤、酢、醤油。 

そして待つことしばし、「侍ラーメン」完成でーす♪ 


青磁のラーショっぽい丼で登場。 

具は、海苔3枚、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉半個、きざみネギ。メンマを除けばビジュアル的には家系チック。 


スープは、微乳化のすこしとろみのある白濁豚骨タイプ。 

画像の見た目は黄濁ですが、実物はもう少し白っぽいです。 

タレかな？ニンニク風味が立っていて、スープにも焦がしニンニク片らしき黒い粒粒が、僅かですが浮かんでいます。

見た目家系ですが、白濁豚骨スープに焦がしにんにくの風味でチョイ熊本ラーメン風。  

なんか方向性が良く分からない感じですが、遠くに熊本の風を感じるスープは、クリーミーで実は結構美味しいw 食べてる時は結構こってりですが、後にあまり残らないのも好印象。 

麺は、ストレート太麺。もちもち食感で、こってりとしたスープが良く絡んでなかなかの味わいです。 

完食！オープンセールでチャリティとは立派です！なかなか定着しない鬼門的な物件ですが、頑張って下さい！ごちそうさま！ 

侍らーめん (345/’15)