2015年5月14日、西新宿の新店「らーめん くま神」へ。
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2015年5月10日オープン。豚骨醤油ラーメンのお店。店名は恐らくですが、前店もそうであったように、近くにある熊野神社にちなんでの命名と思われます。ネットにも殆ど情報が無かったので、逆に気になって訪問w

DSCF7098店の場所は、西新宿五丁目徒歩約5分。 

めん処 十二社の跡地。 

近くの表通りに肉そば家 笑梟があって、その裏の裏路地といった立地です。 

店頭に浅草開化楼の麺箱、厨房の中にもありました。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 
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DSCF7108主なメニューは、 
豚骨醤油(並)730円、 
辛味醤油(並)830円、 
豚骨ごま(並)780円、 
辛味ごま880円、 
焼豚ごはん350円、 
チャーハン480円(訪問時売切表示)、 
他。 

「豚骨ごま」ってのがちょっと気になりましたが、オーダーは券売機先頭左端の「豚骨醤油」に。 



DSCF7113店内は、厨房前に奥に長いストレートカウンター6席、手前に壁に向かったカウンター4席、4人卓x1。 

18:30頃入店で、先客2、後客無し。 

12:00~14:00は禁煙、以外喫煙可ってことで、先客は喫煙中とか(*_*; 

厨房には店主さんでしょうか?一人で店を切り盛り。 

DSCF7107BGMはFMラジオ。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、おろしニンニク、ラー油、醤油、酢、ブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「豚骨醤油(並)」完成でーす♪ 
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DSCF7125白濁豚骨スープの見栄えが良くなる黒い丼で登場。 

具は、海苔、きざみネギ、チャーシュー、メンマ。メンマをほうれん草に変えると、そのまんま家系として通りそうなビジュアル! 
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DSCF7143スープは、ほとんど粘度のないさらりとした豚骨醤油味。 

味的にも、ほぼ家系と言って間違いない組み立て。 

家系で良くある味のカスタマイズは特に聞かれませんが、デフォで味濃いめ油薄めと言った塩梅。 

後、結構旨味強めで、化調感が目立ちます。 

DSCF7142麺は、浅草開化楼製の太縮れ麺。 

麺は家系とはまるで別物ですが、こちらもデフォでかなり固めのゆで加減。 

固め好きな方にはいい感じかもですが、もう少し長くゆでた方が、開化楼の麺の美味しさをさらに引き出せる気がします。 

完食。かなり目立たない立地ですが、頑張って下さい!ごちそうさま! 

らーめん くま神 (160/’15)
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