2014年12月7日、「つけ麺 神田もといし 春日部店」へ。DSCF3116
2014年12月4日オープン。

神田に本店東岩槻に支店のある「つけ麺 神田 もといし」の支店。→12/8追記。神田店は既に閉店、春日部店は神田店の移転という情報をいただきました。訂正致しますm(__)m

休日のファミリーランチで訪問w

DSCF3120店の場所は、 札幌らーめん大地 春日部店の跡地。 

「つけ麺 もといし」は、けいすけグループで修業後独立した方の店ですが、札幌らーめん大地はけいすけ系列の店。 

修行先の店の跡地に開業って皮肉な感じもしますが、ここ空くけどどう?みたいに、声かけたのかもしれません。 

ロケーション的には1.4km、一ノ割駅1.5km。 

駅から距離がありますが、駐車スペースは24台分あり。 

DSCF3109店頭開店祝い花は、カネジン食品から。 

ホールと厨房を隔てる暖簾にも、カネジン食品からの寄贈とありました。 

DSCF3055店内は、テーブル席、カウンター、小上がり合せて30席ほど。 

まんま大地からの居抜きなレイアウト。 

ですが、壁紙は綺麗に張り替えられていて、清掃も行き届いていて、ピカピカの店内。 

定刻1分前到着で既に開店済、先客2。 

外待ちが出来たので、定刻よりも早く開店したらしいです。 

寒いので、こういった配慮はとても嬉しいです! 

DSCF3053後客続々、程なく8割ほどの入に。 

スタッフは、ホールに女性2名、ホール兼レジに男性1名、厨房は男性1名だけ見えましたが、更に数名いる感じ。 


DSCF3020券売機は無く、メニューを見て注文、食後レジにて後会計制。 

DSCF3118主なメニューは、 
つけ麺(並・大)800円、 
辛つけ麺(並・大)800円、 
魚だし醤油ラーメン730円、 
塩ラーメン730円、 
もといしラーメン780円、 
焼きじろう830円、 
目玉焼きめし(小)390円、 
焼きめし(小)330円、 
豚ほぐしねぎまみれ小丼330円、 
焼き餃子(5個)350円、 
他。 

価格は、分かり易い税込み表示。



一応メニューブック全ページ撮影w  メニュー1ページ つけ麺 
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2ページ 辛つけ麺 
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3ページ 魚だし醤油ラーメン 
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4ページ 塩ラーメン 
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5ページ もといしラーメン 
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6ページ 焼きじろう 
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7ページ サイドメニュー 
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8ページ デザート・ドリンク 
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卓上メニュー立てには、「生の玉ねぎ食べてますか?」という、玉ねぎの効能書き。 
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DSCF3050玉ねぎのすすめを読んでたら、「つけ麺に入れてみて下さい」ときざみ玉ねぎを持って来てくれました。 


「生の玉ねぎ食べてますか?」の裏は、卓上調味料の解説。 
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BGMはJ-Pop、AKBとかw 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、GABANブラックペッパー、醤油、酢、ラー油、魚粉、じゅうしち味。 


そして待つことしばし、「もといしラーメン」完成でーす♪ 
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DSCF3064メニュー説明書きによると、 
「もといし自慢のつけ汁をアレンジしたスープ。麺との相性もバッチリ!ここでしか味わえない一杯です。」 
とか。 

つけ麺のラーメンバージョン! 

具は、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー、なると、笹切りネギ、みじん切りネギ。チャーシューは画像が色飛びしちゃってますが、ピンクレアな低温調理タイプ。 
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DSCF3094スープは、ややとろみのある豚骨魚介醤油味。 

魚粉がバッチリ効いていて、「またお前系」な味わい。 

ですが、ベースのスープがパワフルで、ありがちな豚骨魚介醤油スタイルとは一線を画す味わい。 

ガツンとインパクトがあって、美味しい! 

DSCF3089麺は、カネジン食品製の中太縮れタイプ。 

ハリとコシの強い強靭な麺で、濃厚なスープとのマッチング良好。 

こちらは連れの「つけ麺」。ワタシが按分いただくので大盛り指定w 
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DSCF3080つけ汁の具は、きざみネギ、メンマ、ほぐし豚。 

ほぐし豚がたっぷり入っていることで、つけ汁に深いコクが生まれています。

DSCF3083麺は、ストレートの太麺。 

「もといしラーメン」より一回り太いタイプ。 

DSCF3100つけ麺のつけ汁も魚介が先行するタイプ。 

ですが、甘辛で豚の旨味に溢れていて、旨いです! 

卓上のきざみ玉ねぎがとても良く合いますが、冷蔵庫から出してきた玉ねぎを投入すると、つけ汁が一気に冷めるのがやや難点。 

「じゅうしち味」は、ほぼ「七味唐辛子ですね~(^_^;) 

DSCF3103スープ割りコールすると、ポットに入った割りスープをポットごと持って来て置いてってくれます。 

自分の好みの濃度で割れるのがハッピーw 



DSCF3106割りスープは、透明な清湯昆布出汁。 

ほっこりしちゃいますw 

サイドメニューからnオーダーは、「焼き餃子(5個)」。 
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噛みしめると、ジュワッと肉汁が飛び出してきました(^_^;) 侮れません!なんかすご旨! 

「豚ほぐしねぎまみれ小丼」 
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ご飯の上に、豚ほぐしときざみネギが驚くほどたっぷり。家人に大好評で、このメニューまた食べたいそうです! 

美味しく完食!食後レジにて、トッピング定期券をいただきました。ちなみに、けいすけグループのトッピング定期券とは互換性が無いそうです(お互いのグループ店では利用出来ない)。 

スタッフの方々もとても親切でした。家族のリクエストで多分また来ます(^_^;) ごちそうさま! 

つけ麺 神田もといし 春日部店 (403/’14)