2013年6月15日、本日オープンの新店「らー麺 あけどや」へ。
店主さんは、拉麺阿修羅 颯@市川の店長を務められた方。ちなみに、拉麺 阿修羅 颯は5月末に閉店したそうな。有名店出身との事で、気になっての訪問w
店の場所は、市川駅南口徒歩3分程。
店頭には開店祝花。
ラーメン店では、市川ウズマサ、らーめん風凛@市川から。
オープン初日は、味噌らー麺・醤油らー麺のみ提供。
大盛り・特盛は、この日は無し。
11:30開店で、2分位前に到着。
どうやらフライング開店したらしく、店内に先客2。
すかさず中へ^^;
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
味噌らー麺700円、辛ねぎ味噌らー麺850円、香味醤油らー麺680円、胡麻味噌麺700円、濃厚えび味噌つけ麺750円、チャーシュー丼200円、
他。
胡麻味噌麺とつけ麺は、訪問時「準備中」表記。
店名「あけどや」が付く味噌・醤油・つけ麺は、具が豪華になる特製仕様で250円増し。
オーダーは、イチ推し「味噌らー麺」にしました。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。
後客続々すぐ店内満席、外待ち数名と大人気!
スタッフは全員男性で3名。
BGMは、洋楽ポップス。箸は割り箸。
卓上調味料は、一味唐辛子、ミル入り胡麻、胡椒、酢。
カウンターには店名の由来掲示。
店名をどうするかいろいろ悩んで、2歳の娘さんに尋ねた所「あけどや」と即答。その時は笑って褒めたけど、それ以来ずっとそこから離れられず、結局「あけどや」に決定とか。「扉が開かれた店」って感じ。いやホント、素敵な店名じゃないですか!w
カウンター掲示物その2。サイドメニューとトッピング。
厨房には、カネジン食品の麺箱、いっぱい。
そして待つことしばし、「味噌らー麺」完成でーす♪
サイドにデザインされた、カラフルな縦ラインが特徴的な丼で登場。
「お好みでどうぞ」と、らー麺と同時に小皿で提供されたのは、「柚子生姜」という味変アイテム。
、
具は、きざみネギ、メンマ、チャーシュー、コーン、炒め野菜(モヤシ、キャベツ、ニンジン、挽肉)。
トップから、パラリと一味唐辛子とゴマが振りかけられています。
スープは、とろ〜りとトロミのある豚骨味噌味。
濃厚かつクリーミーで、豚骨と様々な素材の旨味が凝集した味わい。
味わい深いスープを、まろやかな味噌ダレがコク深くまとめています。
味噌ラーメンで感動することはあまりありませんが、これはかなり美味しい!
麺はカネジン製の中太縮れありのタイプ。
コシのある茹で上がりで、濃厚なスープとミートしたバランスの存在感を発揮。
このスープにはこの麺でしょう!って感じで、とても美味しい!
具材一つ一つも丁寧な仕事が施されていて、レベル高く旨いですね。
かなり満足度高く、美味しく完食!「香味醤油らー麺」や準備中の「濃厚えび味噌つけ麺」も気になります。ごちそうさま!
らー麺 あけどや (215/'13)
店頭には開店祝花。
ラーメン店では、市川ウズマサ、らーめん風凛@市川から。
オープン初日は、味噌らー麺・醤油らー麺のみ提供。
大盛り・特盛は、この日は無し。
11:30開店で、2分位前に到着。
どうやらフライング開店したらしく、店内に先客2。
すかさず中へ^^;
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
味噌らー麺700円、辛ねぎ味噌らー麺850円、香味醤油らー麺680円、胡麻味噌麺700円、濃厚えび味噌つけ麺750円、チャーシュー丼200円、
他。
胡麻味噌麺とつけ麺は、訪問時「準備中」表記。
店名「あけどや」が付く味噌・醤油・つけ麺は、具が豪華になる特製仕様で250円増し。
オーダーは、イチ推し「味噌らー麺」にしました。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。
後客続々すぐ店内満席、外待ち数名と大人気!
スタッフは全員男性で3名。
BGMは、洋楽ポップス。箸は割り箸。
卓上調味料は、一味唐辛子、ミル入り胡麻、胡椒、酢。
カウンターには店名の由来掲示。
店名をどうするかいろいろ悩んで、2歳の娘さんに尋ねた所「あけどや」と即答。その時は笑って褒めたけど、それ以来ずっとそこから離れられず、結局「あけどや」に決定とか。「扉が開かれた店」って感じ。いやホント、素敵な店名じゃないですか!w
カウンター掲示物その2。サイドメニューとトッピング。
厨房には、カネジン食品の麺箱、いっぱい。
そして待つことしばし、「味噌らー麺」完成でーす♪
サイドにデザインされた、カラフルな縦ラインが特徴的な丼で登場。
「お好みでどうぞ」と、らー麺と同時に小皿で提供されたのは、「柚子生姜」という味変アイテム。
、
具は、きざみネギ、メンマ、チャーシュー、コーン、炒め野菜(モヤシ、キャベツ、ニンジン、挽肉)。
トップから、パラリと一味唐辛子とゴマが振りかけられています。
スープは、とろ〜りとトロミのある豚骨味噌味。
濃厚かつクリーミーで、豚骨と様々な素材の旨味が凝集した味わい。
味わい深いスープを、まろやかな味噌ダレがコク深くまとめています。
味噌ラーメンで感動することはあまりありませんが、これはかなり美味しい!
麺はカネジン製の中太縮れありのタイプ。
コシのある茹で上がりで、濃厚なスープとミートしたバランスの存在感を発揮。
このスープにはこの麺でしょう!って感じで、とても美味しい!
具材一つ一つも丁寧な仕事が施されていて、レベル高く旨いですね。
かなり満足度高く、美味しく完食!「香味醤油らー麺」や準備中の「濃厚えび味噌つけ麺」も気になります。ごちそうさま!
らー麺 あけどや (215/'13)