店の場所は、旧4号線沿い。

谷塚駅から800m弱、徒歩10分程。

店名がちょっと似ている「麺座 風水」の並び。

と言っても、風水から400m程東京方面寄り＾＾；

水道橋バス停前で、ラーメンショップの隣のとなり。


開店5分前に到着。

なんとまさかの先客6名！

ラな関係の方は見当たらず、皆さん近隣住民らしき方々。

やはり1杯300円効果でしょうか！？


店頭ポスター。

『らーめん 1杯　￥300（大盛りは￥100増し）

自慢のゲンコツ鶏がらスープをぜひご賞味下さい。』

とか見てたら、定刻5分前に早めのオープン！

寒い中で列びはキツイのっで、早めに入れて貰えるのはありがたいっす！

ってか、後方に新店で良く合う知り合い登場！

511＠赤坂見附以来っすね！ｗ

スタッフに駐車場の有無を確認したり、取材活動？ｗｗｗ

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、醤油らーめん650円、味噌らーめん750円、ピリ辛らーめん750円、水神らーめん750円、大江戸らーめん750円、ニンニクらーめん750円、みそピリ辛らーめん850円、つけ麺750円、ピリ辛つけ麺750円、大江戸つけ麺750円、チャーシュー丼（小）350円、餃子350円、他。

この日は、醤油らーめん以外はX印。300投入すると、「醤油らーめん650円」のボタンがプッシュ可能となる仕組み。


店内は、厨房を囲む奥に長いL字型カウンター15席。

後客続々たちまち外待ち発生。

スタッフは、厨房には男性3名、ホール担当女性1名、外で行列整理1名。

BGMは無し。箸は割箸。

卓上調味料は、おろしニンニク、醤油、ラー油、酢、白胡椒、一味唐辛子。


開店祝花は、店内に陳列。

ラーメン関係では「らーめん 涌井」から。

おや？関連あり！？

そして待つことしばし、「醤油らーめん」完成でーす♪



開口部の広い大きめのどっしりとした丼で登場。

ビジュアルといい、丼の形や大きさといい、まさに涌井系・香月系のスタイルそのもの。

食後スタッフの方に確認したのですが、店主さんはやはり「らーめん 涌井」ご出身だそうです。

昔から多数の有名店を輩出した「涌井」ですが、また一軒涌井系の誕生ですね！

具は、きざみネギ、チャーシュー、メンマ。


スープは、動物系主体で野菜の旨みも感じられる古典的なタイプ。

細かい背脂がたっぷり浮かんでいますが、脂っこさは皆無。

背脂効果で、スープに適度なコクと自然な甘みが加わっています。

ぶっちゃけ涌井の完璧なコピーと言って良いと思います。

久々に食べると、懐かしくて美味しい！


麺は、しなやかな中細ストレート。

やや低加水気味で、サクッとした食感が美味。

久々の美味しく涌井系で美味しく完食。今日は券売機でX印でしたが、「涌井」の特徴である個性的で多種類のトッピング（バター・コーン・ワカメ・もやし等）はこちらでも健在。

駅から遠く駐車場も無いですが、味はいいので流行りそうですね。ごちそうさま！

麺や 水神 (430/'12)