2012年11月28日、千駄木の新店「千駄木ラーメン あさくら」へ。
2012年11月23日、「大島ラーメン 千駄木店」がリニューアルオープン。「大島ラーメン」の新業態店なのか、それとも無関係なのか気になって、店主さんに確認しましたw
2012年11月23日、「大島ラーメン 千駄木店」がリニューアルオープン。「大島ラーメン」の新業態店なのか、それとも無関係なのか気になって、店主さんに確認しましたw
店主さんいわく「私は大島ラーメンにいましたが、今は独立して関係は無くなりました。」だそうです。「大島ラーメン 千駄木店」を店舗物件ごと譲り受けて独立を果たされた模様。なるほど、づゅる麺豚味の店舗を譲り受けて、オープンを果たしたおおぜき中華そばと同様のパターンですね!
外装は看板を中心にリフォーム済みですが、内装はほぼ居抜きっぽいです。
店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター10席、4人卓x3。
18:40頃入店で、先客8、後客3。
厨房には店主さん、席数の多い店を一人で孤軍奮闘切り盛り。
券売機は無く、後会計制。
主なメニューは、
醤油ラーメン(中太麺)並盛680円、味噌ラーメン(太麺)並盛750円、塩ラーメン(中太麺)並盛750円、昔ながらの中華そば(中太麺)700円、魚介こくこくラーメン(太麺)850円、辛口味噌ラーメン(太麺)850円、和えそば850円。
ラーメン注文で豚めし200円。
中盛サービス。
つけめん800円、味噌つけめん850円。
つけめんは、並盛300g、中盛450g、同料金。
半チャンラーメン900円、ラーメン&餃子950円。
オーダーは、メニュー先頭の「醤油ラーメン」にしました。
中盛りサービスですが、並注文。
BGMは、J-Pop。
箸は割箸。
卓上調味料は、白胡椒、醤油、酢、ラー油。
写真には写ってませんが、GABANのブラックペッパー、おろしにんにくもありました。
そして待つことしばし、「醤油ラーメン(中太麺)(並盛)」完成でーす♪
大島ラーメンの時は店名ロゴ入り丼でしたが、今回は真っ白な玉丼で登場。
具は、海苔、きざみネギ、メンマ、ほうれん草、味玉半個、チャーシュー。
チャーシューは丁度海苔とネギの下に隠れてしまってますが、結構デカいのが1枚入っています。
スープは細かい背脂が浮いた清湯醤油味。
動物魚介の旨味が複雑に重なった多層的な味わい。
化調を覚悟してましたが、そんな感じは全く無く、自然な旨味で、へぇ〜な感覚。
最後に大島ラーメンを食べたのは確か10年以上前ですが、おぼろげな記憶によると、ほぼ同じ傾向と思われます。
千石自慢ラーメンを背脂軽めであっさり仕立てにしたような感じとか^^; 懐かしく飽きのこない味わいで、なかなか美味しいです!
麺は、「山口や」のかすかにウェーブのある中太タイプ。
過不足無くスープに合っていて、いい感じ。
久々に食べるあっさり背脂醤油ラーメンで、美味しくいただきました。独立頑張って下さい!ごちそうさま!
千駄木ラーメン あさくら (427/'12)
外装は看板を中心にリフォーム済みですが、内装はほぼ居抜きっぽいです。
店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター10席、4人卓x3。
18:40頃入店で、先客8、後客3。
厨房には店主さん、席数の多い店を一人で孤軍奮闘切り盛り。
券売機は無く、後会計制。
主なメニューは、
醤油ラーメン(中太麺)並盛680円、味噌ラーメン(太麺)並盛750円、塩ラーメン(中太麺)並盛750円、昔ながらの中華そば(中太麺)700円、魚介こくこくラーメン(太麺)850円、辛口味噌ラーメン(太麺)850円、和えそば850円。
ラーメン注文で豚めし200円。
中盛サービス。
つけめん800円、味噌つけめん850円。
つけめんは、並盛300g、中盛450g、同料金。
半チャンラーメン900円、ラーメン&餃子950円。
オーダーは、メニュー先頭の「醤油ラーメン」にしました。
中盛りサービスですが、並注文。
BGMは、J-Pop。
箸は割箸。
卓上調味料は、白胡椒、醤油、酢、ラー油。
写真には写ってませんが、GABANのブラックペッパー、おろしにんにくもありました。
そして待つことしばし、「醤油ラーメン(中太麺)(並盛)」完成でーす♪
大島ラーメンの時は店名ロゴ入り丼でしたが、今回は真っ白な玉丼で登場。
具は、海苔、きざみネギ、メンマ、ほうれん草、味玉半個、チャーシュー。
チャーシューは丁度海苔とネギの下に隠れてしまってますが、結構デカいのが1枚入っています。
スープは細かい背脂が浮いた清湯醤油味。
動物魚介の旨味が複雑に重なった多層的な味わい。
化調を覚悟してましたが、そんな感じは全く無く、自然な旨味で、へぇ〜な感覚。
最後に大島ラーメンを食べたのは確か10年以上前ですが、おぼろげな記憶によると、ほぼ同じ傾向と思われます。
千石自慢ラーメンを背脂軽めであっさり仕立てにしたような感じとか^^; 懐かしく飽きのこない味わいで、なかなか美味しいです!
麺は、「山口や」のかすかにウェーブのある中太タイプ。
過不足無くスープに合っていて、いい感じ。
久々に食べるあっさり背脂醤油ラーメンで、美味しくいただきました。独立頑張って下さい!ごちそうさま!
千駄木ラーメン あさくら (427/'12)