2014年8月9日、柴又の新店「めん処 宣」へ。R0038248
2014年8月月初にオープン。無化調を謳う店。GAGANAラーメンの後、帰路を寄り道してこちらへw

R0038298 店の場所は、北総鉄道新柴又駅と京成金町線柴又駅の間。

新柴又駅徒歩4分、柴又駅徒歩6分。

柴又街道沿い。


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中華料理彩花の跡地。

ワタシは、柴又駅から。



入店すると、まず券売機で食券購入です。
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R0038252 主なメニューは、
豚骨魚介そば あっさり味600円、
つけ麺750円、
豚骨魚介そば こってり味750円、
冷し中華 ごまだれ700円、
元気めし 小150円、
他。

外から見えるボードには、「化学調味料不使用
2日がかりで仕上げるコラーゲンタップリスープ」とか。



R0038257 券売機横には、「太麺・普通麺・ゆで加減など希望のある方は遠慮なくどうぞ!!」と掲示。

太麺と普通麺(中細麺?)が選べるようです。

オーダーは、券売機先頭左端の「豚骨魚介そば あっさり味」で。

指定は特に無し。



R0038263 店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x2。

12:50頃入店で、始終貸切状態。

一人で店を切り盛りする店主さんは、おやっさんと呼びたくなるような、ご高齢な方。

ワタシが入店時、席で待機中。

テーブルへ案内されて着席。

R0038260 BGMはテレビ放送、フジのぶらぶらサタデーなうw

卓上調味料は、ゆず七味、魚粉、おろしニンニク、GABANのブラックペッパー。

「辛味噌」に見えたのは、「辛味増」しw

香味油が卓上あるのは、大変珍しいです。

そして待つことしばし、「豚骨魚介そば あっさり味」完成でーす♪
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R0038273 受け皿に載って登場。

具は、海苔、ゆでたまご半個。きざみネギ、メンマ、チャーシュー。
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R0038289 スープは、わずかにとろみのある白湯醤油味。

「豚骨魚介」ということですが、魚介は隠し味程度で、ほぼ豚骨メイン。

麺量に比してスープが少なく、ややバランスに欠ける感じ。


「あっさり」というメニューですが、背脂も浮いていてそこそこコッテリ寄り。「こってり」味だとどんだけ何でしょう!?タレ由来なのか全体的にかなり甘めの味で、それなりにクドいため、結構キツイかと。一味か豆板醤か辛味があると助かるのですが、用意された調味料だと力不足。

R0038284 麺は、中細縮れタイプ。

このスープだと、太麺指定でもいいかも。

シコシコ食感で、麺自体は美味しいです。

麺量は180~200g位ありそうですが、スープが甘いため、麺多めに感じたのかも。

チャーシューはホロホロ崩れるタイプで、柔らかく旨かったです。

完食。後で食べログを見たら、オススメはつけ麺みたいでした^^;オススメ表記が欲しいところですね。ごちそうさま!

めん処 宣 (257/’14)

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