2014年6月5日、旗の台の新店R0033062BumBun Blau Cafe since2008 with BeeHive」へ。
2014年6月4日オープン。

九十九里を臨むプールバーで2008年9月頃からラーメンの提供開始。2009年塩ラーメン部門で各賞を受賞。2011年5月六本木店をオープン、2011年11月新日本橋にゲンキノモトオープン。その後移動屋台「漂流らーめん号」として営業していましたが、この度本格復活することに!(祝)

基本的にコレクターでリピしないワタシですが、九十九里には4回、六本木と神田にも数回通ったファンなので、オープンのニュースを聞いて出来るだけ早く来ようと画策してました。例によって試食会はまったく知りませんでしたが、梅雨に突入して早速の土砂降りにもめげずに訪問w

R0033064 店の場所は、旗の台駅東口から徒歩1分。

google mapで検索すると、正確な場所をポイントしないので、要注意。

実際しばし迷子に(^^ゞ
駅出たらケンタッキーを左に見て直進、右側で庄や・牛角が入っているビルの2Fがお店です。

通りに張り出した「ラーメンカフェ&美容」の袖看板が目印w

R0033067 ビル1Fエントランスには開店祝花。

ラーメン店では、福たけから。



R0033071 2Fへ通じる階段は、ビル1F奥右手。

R0033073 1F奥突き当りのボードには、「BumBun BLau Cafe 6月4日オープン!」の掲示。

R0033079 2Fテナントは、BumBun BLau Cafeと庄や。

繁華な通りに面した窓があるのがBumBun BLau Cafe。

階段を昇って2Fへ。

R0033084 2Fエレベータ横壁面にオープン告知ポスター。

R0033085店の入口。

まったくラーメン店には見えませんw

奥にはなにやら怪しい人影(爆)

ってか、あまさんsoちゃんじゃありませんかw

雨がひどいんで誰かに会えるとは思ってませんでしたが、知り合いに会うと嬉しいです(^^♪


R0033092店内は、とてもラーメン店とは思えないカフェバーのようなお洒落なインテリア。

九十九里のプールバーの雰囲気を再現したような感じ。

内装は、斉藤さんご自身で仕上げたとか!(驚)

厨房前に真っ直ぐなカウンター6、2人卓x6。

後客4。

厨房には斉藤店主、お久しぶりです!開店おめでとうございます!そして、いつもの美人スタッフさん(*^_^*) 今日初めてという新人君の3名体制。

R0033097 券売機は無く後会計制。

メニューですが、時間帯によって、3部構成になっています。

ランチ・らーめんタイム ラーメン:11:00~14:00

カフェ・ スィーツタイム:14:00~18:00 コーヒー・ピザ・カキ氷等

ディナーお料理・アルコールタイム:18:00~21:00 おつまみ・一品料理・ワイン・等

ですが、6月6日までメニューを限定しての営業って事で、訪問時はディナータイムですが、ラーメンのみ提供。

R0033094 って事で、オーダーは「アグーチャーシューの醬油らーめん」。

壁面には、「琉球在来豚アグー血糖証明証」掲示。


R0033100水は、身体に良い水素水を使用とか。

そう言えばこちらは、ラーメンはもちろん、スイーツや調味料まで、すべて手作り完全無化調でした!

R0033109メニューを絞って営業中ですが、ビールならあるってことで、3人で1種類づつシェア。

左から、アメリカ産で酵母が活きてる「ブルームーン」、

ベルギー産でオレンジ・コリアンダーの香りが楽しめる「ヒューガルデン ホワイト」、

同じくベルギー産でアルコール分9%の「デリリュウム」。

ランチ・カフェ・ディナータイムと3部構成ですが、もう一つのウリは「ラーメン&美容」って事で、なんとエステルームを併設!R0033118
ちなみに女性限定です。どなたかレポ希望w

ちなみに店名「BumBun Blau」は、ジャングルの中に立っている動物観察小屋の事。2Fの窓から通りを見ていて閃いたとかw Beehive=蜂の巣であり、「BumBun」の響きが蜂の羽音に似ている事にもかけているそうです。

R0033088BGMは、イージーリスニング系。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は無し。

カラフルなうさぎデザインの 小物は、爪楊枝入れ。

そして待つことしばし、「アグーチャーシューの醬油らーめん」完成でーす♪
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R0033130いかにも高級そうな 美しいフォルムの器で登場。

着丼と同時に、ふわっと広がる薫りが素晴らしくいいですね~!

具は、笹切りネギ、クレソン、アサイー、アグー豚のももチャーシュー、ハーブ鶏のチャーシュー。
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アサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物。見た目はブルーベリー。大変栄養価が高く「スーパーフルーツ」と呼ばれているとか。ラーメンの具材としては初体験(^^ゞ

R0033145 スープは、さらりとした清湯醤油味。

驚くほどコク深く奥行きがあり、複雑で重層的な旨味があります。

鶏の滋味が結晶していて、至高の味わい!

月並みな感想ですが、とても無化調とは思えないスープで、これはホント最高に美味しい!

R0033139 麺は、ストレート細麺。

厨房奥に製麺室があり、自家製麺。

抜群のしなやかさでシルキーな質感、啜り心地が素晴らしく、美味しい!

具のチャーシュー2種もパーフェクトな旨さ。アサイーはクニっとした食感が面白いです。「ラーメンカフェ&美容」を唄うだけに、アサイーって実際健康にも良さそう!

美味しく完食汁完!引き出しの多い斉藤さんだけに、今後の展開にも期待です!落ち着いたらまた伺います!ごちそうさま!

BumBun Blau Cafe since2008 with BeeHive (176/’14)

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