入店すると、まず券売機で食券購入です。「限定らーめん」は、昔ながらのタンメン700円、薬膳火鍋風タンメン750円、鶏の唐揚げ150円。

「タンメン」は、一般的なタンメンよりも濃厚に仕上げたタイプ。「薬膳火鍋風」は、漢方と辛みのラー油が効いたヤミツキになる味わい、「唐揚げ」は通常の1.5倍～2倍のサイズとサービス設定。タンメン＋唐揚げで「タンカラ」を楽しんでいただこうという趣向。

オーダーは、気になっていた「薬膳火鍋風タンメン」にしました。

こちらへお邪魔するのは、昨年11月の限定「昔ながらのワンタン中華そば」以来約半年ぶり。

GW限定で支那そばやを偲ぶ一杯も提供してたみたいですが、間に合わず残念ぅ（＞＜）

12:50頃到着で丁度満席。

少しだけ待って空いた所に着席。

後客5名。

厨房には男性スタッフ2名。

BGMはJ-Pop、いきものがかりとかw 

そして待つことしばし、「薬膳火鍋風タンメン」完成でーす♪


サイドに赤龍が舞う、とても縁起の良い丼で登場。

提供時、「辛味噌を少しづつ溶かしながら食べてみて下さい」とのアナウンスあり。

具は、ニラ、ニンジン、モヤシ、他。炒め野菜たっぷりで、野菜がこんもりと山を成しています。

「昔ながらのタンメン」と「薬膳火鍋風タンメン」の違いは辛味噌の有無。

スープは、さらりとした清湯塩味。

ですが、壽庵さんのツイで「動物系のアブラを多めに使い、ややこってりめに仕上げています」とある通り、ラードたっぷりなパワフル仕立て。

動物性ベースのスープで出汁自体はあっさりめですが、ラードと炒め野菜の効果で、味にコクと深みがグンと増しています。

中華料理屋さんのタンメンといった味わいで、懐かしくもあり美味しい！

麺は、中太ストレート。

ちゃんぽん麺のチックなぽくぽくとした味わいで、コシとハリがいい感じ。

たっぷり目の野菜と一緒に頬張ると、さらに美味しさが引き立ちます！

トッピングの辛味噌は、辛さよりも薬膳というネーミング通り、複雑な風味と強めの痺れが特徴です。

ちょっとだけオイリーなスープには、痺辛が大変良く合います、ウンマイっす！



かなり美味しく満足の完食！ってか、久々に食べる一杯のラーメンは、涙が出るほど美味しかったです！もちろん普通に食べても美味しい一杯なので、その旨さはひとしお！

またしばらく外食は難しそうですが、これで頑張れそうです！ごちそうさま！

神保町 可以 (157/’14)