2013年11月23日、南新宿の新店「スズキヤスオ」へ。R0019474 
2013年11月17日復活オープン。元々上野毛にあった豚骨醤油の人気店でしたが、2010年10月に閉店。2012年8月31日、南新宿に移転復活オープン。と思ったら、2012年10月16日ツイッターにてしばらくの休業宣言。そして11/17、昨年と同じ南新宿でリバイバルオープン!

R0019478昨年の移転オープンの際は、「ラーメン ヤスオ(仮)」といういかにも仮初めな屋号でした。

しかし今回は、上野毛時代の屋号「スズキヤスオ」が復活! 

店主さんの本気っぷりが伺えて、期待が持てますw
ってか、店頭には何故か「ラ」と書かれたゴールドのバブルアートがw


R0019484この日は、
人形町の新店でフラれ(2回め・想定内)→
八丁堀の新店でオープン延期でフラれ(予想外でビックリ)→
表参道の新店でフラれ(想定外でショック)
と三タテを食らって傷心。

藁にもすがる思いでこちらへ、やった!やってました~!\(^o^)/

店内は、逆L字型カウンター6席。

椅子が幾つか取り除かれ、カウンター一番手前のスペースは立ち食いコーナ」に。

12:40頃入店で、先客2後客無し。

厨房には、店主スズキヤスオさんと女性スタッフの方。

女性は女将さんかな?



R0019480券売機故障中とのことで、先会計制。

メニューは、ラーメン(細麺)、ラうどん(太麺)各750円。

大盛り300gまで無料。

トッピングは味玉・のり増し各100円。

昨年は細麺の「ラそば」をいただいたので、今回は「ラうどん」にしました。

R0019487BGMは、FM J-wave。

それから圧力釜の蒸気の音が大音量のBGM(^o^;)

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、GABANのブラックペッパー、酢、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「ラうどん」完成でーす♪
R0019495

R0019496提供直前に「にんにくかしょうが入れますか?」と聞かれます。

「しょうが」でお願いしました。

丸い銀の受皿に載って登場!

具は、海苔、ほうれん草、チャーシュー、無料トッピのきざみしょうが。
R0019504

R0019516

スープは、少し濁りのあるぽてーとした感じの醤油味。

表面にわずかに油と背脂が浮いていますが、油感はごく抑えめ。

油分が少なく感じるのに、ラーメンとして違和感なく成立しているのは、マジック!

動物性の出汁の旨味が効いていて、 コクがあって美味しい!

R0019510
店内でうつ自家製麺の麺は、平打ちで本当にうどんとして通用しそうな太麺。

太さも適度にまばらで、大体柔らかくもくもくした食感ですが、厚い箇所はガチに芯が残ってたりとか^^;

手作り感満載の素朴な麺ですが、食べ応えがあって美味しい!

昨年食べた「ラそば」はライトな家系風でしたが、今回は他にあまり類を見ない個性的な一杯でした。平日夜は21時までだそうで、「ラーメン」も食べに来ようかな!?ごちそうさま!

スズキヤスオ (409/’13)