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2013年9月20日、東京駅八重洲南口の「東京ラーメンストリート(TRS)」がリニューアル。

2013年5月31日、「らーめん むつみ屋」、8月18日「蟹専門 けいすけ 北の章」、「ジャンクガレッジ」が卒業。

そして9月20日、「東京タンメン トナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 喜蔵」、「とんこつらーめん 俺式 純」がオープン。

特に注目度の高い店は、葛西の名店「ちばき屋」が繰り出す新店「喜蔵」(「喜」は「七」が三つ)。

他の2店が既存店の移転や支店なだけに、まったくのニューブランドの「喜蔵」はやはり気になるところ。

というわけで、新装なったTRSの2日目へ。

R0014868.JPG今度のTRSリニューアル、ポスターもイイですね!

「we love ramen」のキャッチにハート型の丼。

モデルになったラーメンは多分「ほん田」かな?

公式HPの画像で、TRS8店すべてのラーメンがハート型の丼に盛り付けられている様は圧巻w

「we love ramen」のTシャツ欲しいかも(^ω^)

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TRSに新店3軒登場の他に、地味ですがリニューアルのポイントは「六厘舎TOKYO」が「六厘舎」へと店名変更したこと。

HPの表記も、まだ追いついてないみたいですね。

ってか、「東京ラーメンストリート」って「メンスト」っていうんでしたっけ!?(^_^;)

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東京ラーメンストリートとは関係ないですが、やはり東京駅八重洲口にグラントウキョウ・ノースタワーとサウスタワーを結ぶGRANROOFが、9月20日にオープン。

東京駅の進歩は止まりません!

で、TRS、「東京タンメン トナリ」は、「ジャンクガレッジ」の跡地にオープン。六厘舎関連店での店舗入替えですね^^;  
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「トナリ」は都内のあちこちで食べてるので、今回はパス^^;

まずは、最も気になる「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 喜蔵(きぞう)」へ。
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R0014720.JPG画像は、食後撮影ですが、到着はオープン10分前。

場所は、「けいすけ」の跡地。

店頭には開店祝花いっぱい。

一風堂の河原代表から、

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三宅裕司・コロッケ・赤坂泰彦・グッチ裕三、すみれ、にゃがにゃが亭、八番山ばりきや、

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さっぽろラーメン大心、ラーメン我馬、他から。

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店頭プレートの紹介文
「ちばき屋店主千葉憲二 最初で最期のセカンドブランド
仙台生まれの伊達な一杯 牛タンねぎ塩ラーメン
是非、ご堪能ください」

入店前に、まず券売機で食券購入です。ってか、この日は券売機トラブルで開店が6分遅れるというハプニング( ゚д゚ )
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R0014772.JPG券売機も復旧して、無事開店!

主なメニューは、
仙台牛タンねぎ塩ラーメン980円、牛タン餃子430円、牛タンドライカレー450円、
他。

オーダーは、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン」にしました。

R0014733.JPG 店内は、カウンター14かな?

4人卓x2、2人卓x4。

開店時20名位の行列。開店と同時に後客続々、あっという間に満席に!

店主千葉さんが、配膳を担当しながら厨房に指示を飛ばしてました!

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箸は割り箸。

卓上調味料は、黒胡椒、ラーメンのタレ、ラー油。

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厨房には、カネジン食品のダンボール。

そして待つことしばし、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン」完成でーす♪
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受皿つきの丼で登場。

具は、牛タン、白ゴマ、たっぷりのネギは3種類。牛タンの上の白い泡状の物は、ニンニクペーストを混ぜた生クリーム。
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R0014768.JPGスープは、さらさらの清湯塩味。

豚骨や牛すじから摂ったスープと言うことで、牛の旨味がはっきりと出ています。

分厚いコクのある塩味で、美味しい!

途中で、ニンニクペーストを溶かすと、コクと風味がグッと強くなります。

あっさり塩味がコク旨塩に味変、これまた旨い!

R0014760.JPG麺はカネジン食品の平打ち中太縮れタイプ。

モチモチの食感が特徴で、コクのある牛スープの持ち上げ性も抜群。

美味しいっす!

具の牛タンは2枚入り。

牛タンにしては驚くほど柔らかく、箸で簡単に裂けるとかまさにミラクル!

これほど柔らかい牛タンは、珍しいかも。

味もピカイチで美味しい!

ちばき屋のネクストブランドと言うことで、美味しさは保証済みでしたが、期待を裏切らない完成度の高さでした。高めの価格設定も食べれば納得。ごちそうさま!

仙台牛タンねぎ塩ラーメン 喜蔵 (337/'13)