2012年5月1日、日暮里の新店「中華ダイニング JIN 仁」にやって来ました。
2012年4月4日オープン。店の場所は、まんぞく屋 たけまる本店(後にたけまるラーメンへとリニューアル)の跡地。
店主さんは、麺屋 翼@西船橋出身だそうです。新店一軒に臨休でフラれた後に訪問^^;
店頭A型立て看板
片側にはシンプルに「らぁめん」の文字。
裏側も飾りっけ無く「炒飯」とだけ(笑)
入口前には大きな写真入りパネルで、単なるラーメン店ではなくダイニングであることをアピール。
入口入ると目の高さ真正面に、「仁ねぎらぁめん」と「かま玉明太らぁめん」のポスター。
店内は、厨房前にストレートカウンター11席程。
4人卓x1、2人卓x1。
20:00頃入店で、先客7、後客3。
厨房には、男性スタッフ2名。
BGMは、ロック系洋楽。
券売機は無く、後会計制。
主なメ麺ニューは、
仁ラーメン650円、塩ラーメン650円、みそラーメン650円、チゲみそラーメン650円、ピリ辛塩ラーメン650円、つけ麺750円、かま玉明太ラーメン750円、
他。
オーダーは、メニュー表先頭の「仁ラーメン」にしました。
おつまみ・ドリンクも多数ラインナップ。
定食セットもかなりの充実で、ラーメン屋さんというより立派な定食屋さん!^^;
お冷やは冷茶。
そして待つことしばし、「仁ラーメン」完成でーす♪
オーソドックスな白い反丼型の丼で登場。
具は味玉半個、ほうれん草、メンマ、キクラゲ、チャーシュー、ネギ。
豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだというスープは、滑らかでクリーミ。
あっさりマイルドな味わいながらも、しっかりとした旨味があってあまり物足りなさを感じさせません。
ニンニクが効いているという情報もありましたが、ワタシの時はニンニク感はほぼありませんでした。
一言で言うとライトな豚骨醤油ですが、なかなか美味しいです。
麺は中太縮れタイプ。
ってかちょっと残念な仕上がり。
丼の中でダマになっていてなかなかほぐれず、火の通りがマチマチ。
一部分は、アルデンテな状態。
たまたま呑み客のつまみ注文が入って、厨房がてんやわんやしていた時に当たった模様です。
なので、たまたまのブレですかね。
具材もそつなく美味しかったです。
今回は残念でしたが、暫くしたら確認しに来ようかな!?ごちそうさま!
中華ダイニング JIN 仁 (160/'12)