2012年2月9日、尾久の新店「ら〜めん 雲」にやって来ました。
2012年2月8日大安にオープン。オープン当日は、やはり同日オープンの創作蕎麦の美味しいお店に向かいましたが、実はこちらも気になっていて翌日早速訪問!
最寄り駅は、都電荒川線小台駅のすぐ近く。
ただ、表通りから1本入った路地裏で、隠れ家っぽい雰囲気(笑)
JR宇都宮線・高崎線の尾久駅から、徒歩約10分。
JR山手線田端駅から、徒歩約20分w
店は間口が広く、横に細長い形状。
席は、厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。
19:30頃入店で、先客5、後客2。
厨房には、調理担当の店主さんらしき方と接客担当スタッフの、男性2名体制。
BGMはTV放送。
訪問時、「いきなり!黄金伝説。名古屋の絶品デカ盛り 衝撃の最新ベスト10を食べ尽くす!」をオンエアなうでしたw
券売機は無く、後会計制。
メニューは、さっぱり 中華そば600円、こってり ら〜めん600円、こってり つけ麺 700円。
トッピングは、めんま・のり・味玉・ねぎ各100円、チャーシュー200円。
オススメが、手作り水餃子300円。
中華そばは魚介スープであっさり仕立て、ら〜めんは豚骨+魚介スープでこってり仕様。
オーダーは、「ら〜めん」と迷って、結局お品書き先頭の「中華そば」にしました。
注文すると、中盛り無料とのこと。
麺量を確認したところ、並盛り140g、中盛り225gだそうです。
並盛りで、お願いしました。
箸は洗い箸で、エコ対応。
卓上調味料は、胡椒のみ。
そして待つことしばし、「中華そば(並盛)」完成でーす♪
無地の真っ黒な丼で登場。
具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューはバラロールで、かなりデカし。海苔は重なったままの状態のが2枚入ってました。多分1枚多く入れ間違いで、プチラッキー(^^♪
あっさり仕様という中華そばのスープは、琥珀色で半透明のさらさら清湯タイプ。
醤油味ですが、塩味と見まがいそうな薄いスープの色合い。
タレに薄口醤油使用かな?
お味は、魚介がほのかに香るシンプルでどことなく懐かしい味わい。
ほんの僅か背脂が浮いていますが、それよりも香味油が多めで、「あっさり」という割には結構オイリー。
ただしスープが淡麗でカエシも薄味なので、強めの香味油がいいアクセントにはなっています。
麺は、淡白なスープに比して意外なほど芯の太い、断面が丸に近い中太タイプ。
ポクポクした食感が、なかなか美味。
最初はスープより麺の主張が強い感じでしたが、食べ進むうちに麺とスープが馴染んで、違和感なく美味しくいただけます。
並盛りだと量もライト級でさらりと完食。インパクトはありませんが、老若男女誰にでも好まれそうな一杯でした。こってりシフトの「ら〜めん」も気になります。ごちそうさま!
ら〜めん 雲 (48/'12)
2012年2月8日大安にオープン。オープン当日は、やはり同日オープンの創作蕎麦の美味しいお店に向かいましたが、実はこちらも気になっていて翌日早速訪問!
最寄り駅は、都電荒川線小台駅のすぐ近く。
ただ、表通りから1本入った路地裏で、隠れ家っぽい雰囲気(笑)
JR宇都宮線・高崎線の尾久駅から、徒歩約10分。
JR山手線田端駅から、徒歩約20分w
店は間口が広く、横に細長い形状。
席は、厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。
19:30頃入店で、先客5、後客2。
厨房には、調理担当の店主さんらしき方と接客担当スタッフの、男性2名体制。
BGMはTV放送。
訪問時、「いきなり!黄金伝説。名古屋の絶品デカ盛り 衝撃の最新ベスト10を食べ尽くす!」をオンエアなうでしたw
券売機は無く、後会計制。
メニューは、さっぱり 中華そば600円、こってり ら〜めん600円、こってり つけ麺 700円。
トッピングは、めんま・のり・味玉・ねぎ各100円、チャーシュー200円。
オススメが、手作り水餃子300円。
中華そばは魚介スープであっさり仕立て、ら〜めんは豚骨+魚介スープでこってり仕様。
オーダーは、「ら〜めん」と迷って、結局お品書き先頭の「中華そば」にしました。
注文すると、中盛り無料とのこと。
麺量を確認したところ、並盛り140g、中盛り225gだそうです。
並盛りで、お願いしました。
箸は洗い箸で、エコ対応。
卓上調味料は、胡椒のみ。
そして待つことしばし、「中華そば(並盛)」完成でーす♪
無地の真っ黒な丼で登場。
具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューはバラロールで、かなりデカし。海苔は重なったままの状態のが2枚入ってました。多分1枚多く入れ間違いで、プチラッキー(^^♪
あっさり仕様という中華そばのスープは、琥珀色で半透明のさらさら清湯タイプ。
醤油味ですが、塩味と見まがいそうな薄いスープの色合い。
タレに薄口醤油使用かな?
お味は、魚介がほのかに香るシンプルでどことなく懐かしい味わい。
ほんの僅か背脂が浮いていますが、それよりも香味油が多めで、「あっさり」という割には結構オイリー。
ただしスープが淡麗でカエシも薄味なので、強めの香味油がいいアクセントにはなっています。
麺は、淡白なスープに比して意外なほど芯の太い、断面が丸に近い中太タイプ。
ポクポクした食感が、なかなか美味。
最初はスープより麺の主張が強い感じでしたが、食べ進むうちに麺とスープが馴染んで、違和感なく美味しくいただけます。
並盛りだと量もライト級でさらりと完食。インパクトはありませんが、老若男女誰にでも好まれそうな一杯でした。こってりシフトの「ら〜めん」も気になります。ごちそうさま!
ら〜めん 雲 (48/'12)