お店の場所は、神保町駅近く白山通り沿い。麺屋３３の並びです。

仕事終了後、21:40頃店頭到着。

店内満席外待ち8名。行列へ接続。


店頭は、数えきれないほど大量の開店祝花。


撮影できたのは、数多ある祝花のほんの一部。


まだまだ沢山あって、数えきれない程！


比較的回転良く10分ほどで店内へ。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

券売機はしゃべるタッチパネル式の最新型。

メニューは、店頭掲示のものを撮影。ってか見づらい○|￣|＿

主なメニューは肉そば醤油680円、味噌730円、塩680円、肉そば極み醤油880円、味噌930円、塩880円（いづれも並盛料金、大盛りはプラス100円）、つけそば並780円

オーダーは、味噌が美味しいとの評判を聞きつけて、「肉そば 味噌」にしました。


卓上メニューはトッピング＆ドリンク。

そういえば、オープン記念でけいすけ各店で使えるトッピング定期券(サービス券)を貰いました。


店内は、厨房を囲む凹字型カウンター24席。

常時満席状態。

厨房にはスタッフ7名、ホールに客誘導のスタッフ1名。

BGMは邦楽。

卓上には、玉ねぎときゅうり（？）の漬物。

調味料で変わってるアイテムはカレー粉。

備え付けの箸は、割り箸。

行列後着席までは早かったのですが、座ってからの待ちが長い。良く見ると、食べてる人より待ってる人のほうが多い状態。まだかな～と思って待っていると、サル番長さん来店。おお、どーもこんにちはヽ(^o^)丿

そして着席から待つこと約20分、「肉そば 味噌」完成でーす♪



側面に金箔を貼り付けたような、ゴージャス感のある丼で登場（笑）


具は、笹切りネギ、丼を覆いつくさんばかりのチャーシュー、メンマ、生姜。

ディフォでもどっさりと入ったチャーシュー、赤身主体なのに柔らか。

個人的には脂身が殆ど無いのが、好感度アップ（笑）

生姜もたっぷりトッピングされていて、さっぱりといただけます。




味噌味のスープは、札幌にある味噌ラーメンの人気店ゆずりの味わい。

中華鍋を振るって調理したスープですが、オイリーさ控え目で意外なほどあっさり。

コクも申し分なく、美味しいです。




麺はカネジン製の中太縮れタイプ。

スープとの絡みも良く、ナイスな味わい。


チャーシューたっぷりの肉そばなのに、とても食べやすくさらりと完食。

次回は、塩かつけそばか？悩みどころ。

ごちそうさま！

肉そば総本山 神保町 けいすけ (50/'11)