2010年8月21日、今年235杯目。本日梅島にオープンの新店「肉汁らーめん 豚の親方」にやって来ました。
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つけめん TETSU公認の出身の方が独立して出したお店。

オープン日の8/21と翌8/22の2日間、オープニング記念としてラーメン通常700円のところ半額の350円で提供。
半額サービスはどうでも良かったのですが、TETSU出身の方が店主を努められるお店ということで、気になって訪問しました。

至近駅は梅島ですが、西新井からも十分徒歩圏内。
R1097216.JPG 18:00オープンのところ、18:20頃到着。

既に100人超と思わしき行列!Σ(゚д゚lll)ガーン

ラーメン1杯100円とか0円とかなら、大変な行列が予想されるので回避するところでしたが、半額ならそれほどは混まないとの目論見は見事に大外れ orz

信じられない程の行列の長さにしばし呆然。

折角ここまで来たので列んでみるかと、行列へ接続。

有名店の新店オープンで良く見られる有名な評論家やブロガーの姿は、行列中にあまり見られず。
行列のほとんどが近隣の方々らしく、オープンに先立ってどうやらチラシが配られていたようで、そのパブリシティ効果がこの行列の長さにつながっているようです。
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上画象は、そのチラシです。

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行列は、店頭の本来駐車場である場所で幾重にも折り返して店頭からあふれた列が脇の駐車場の奥へと伸びていきます。

店頭駐車場の列で80人程度、駐車場側で30人程度の行列。

TDRみたいですね!(爆)

左画象は、開店祝花。

ラーメン関係では二代目 つじ田からの花がありました。

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かなり長い事並んでようやく入り口近くへ。

この時点で、21:44(笑)

『村上朝日製麺使用』と書かれた木札が立てかけてありました。



ようやく店内へ。入店するとまず券売機で食券購入後、席の後ろでまた並びます!(爆)
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主なメニューは、親方らーめん750円(この日は400円)、らーめん700円(この日は350円)、弟子の汁なし750円、親方ライス250円です。
らーめんに辛麻婆をトッピングしたのが親方らーめん、ライスにトッピングしたのが親方ライスです。

オーダーは、「親方らーめん」にしました。

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店内は、ストレートなカウンター12席。

席間は結構ゆったり。

スタッフは、調理担当の店主さん以下6名ほど。

BGMはJ-Popでした。



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やっとこさ着席。

らーめんは二郎インスパイア。

ということで、無料トッピングは野菜増し、にんにく、あぶら増し。

無料トッピコールのタイミングは、提供直前にスタッフの方から聞かれます。

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卓上の様子です。

そして待つことかなり(笑) 「親方らーめん」完成でーす♪
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なんと並び始めてから着丼するまで、なんと約3時間40分!(驚)

4時間近く行列して、やっとこさご対麺です!(笑)

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具はヤサイ(茹でモヤシ・キャベツ)、ピリ辛親方マーボー、チャーシューです。

この日4杯目だったので(爆)、無料トッピングは無しにしました。

が、ヤサイ増ししないとかなりヤサイの量が控え目なので、ちょっと見栄えが冴えませんね!^^;

ヤサイ増しすると、丼中央にこんもりと山ができるので、ビジュアル的には増した方が良いです。

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スープは豚骨醤油味で、大粒の背油が結構浮いています。

スープ自体乳化するまではいっていませんが、しっかりとしたコクと旨味が感じられてなかなか美味いです。

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村上朝日製麺の麺は、平打ち極太縮れタイプ。

しっかりと茹で上げられていて、麺の美味しさが活きています!

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注目の「親方麻婆」は、ピリリとした辛さの中にひき肉の旨味があって、ニンニク風味がこれでもかと言う位思いっきり効いています!

この麻婆餡は、かなり美味しいですね!

これで麻婆豆腐を作ったら相当イケそうです。

サイドメニューで出ないかな!?

二郎インスパですが、普通盛りだと量も少なめなので、サラリと完食。
My箸を片付けようとしたら、スタッフの方の目ざとく見つけられて、「洗いましょう!遠慮せず、さあ洗いましょう!」と言われて、箸を洗っていただきました。どうもありがとうございました。

食べ終えてお店をでたのが、列んでからほぼ4時間後!(笑)
「弟子の汁なし」油そばかな?これも気になるので、行列が落ち着いたら来ようかな^^; ごちそうさま!

肉汁らーめん 豚の親方


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。

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