2010年4月15日、今年108杯目「らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店」にやって来ました。
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京橋で行列の絶えない味噌ラーメンの専門店「ど・みそ」、2010年4月1日に2号店となる「ど・みそ 八丁堀店」がオープンしました。

八丁堀店では、1Fがラーメン専門店、2Fは落ち着いてから夜の部「みそ鍋ダイニング」として営業を開始する予定となっていました。

オープンが待ち遠しかった2F「みそ鍋ダイニング」ですが、この度営業開始の目処がたったということで、プレオープンのレセプションが開催される事となり、末席に参加させていただきました。

参加者は、幹事のぼぶさんnonchさんがぶさんライダーマンさんサル番長さん、はじめましての桜井さん、そしてワタシの7名です。

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19:00開宴の10分前に店頭到着、店内は8割ほどの入り。

あまり人通りの多くないロケーションで、まだ早い時間ですが、これだけの盛況ぶりはさすがです!


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店頭を撮影していたら、後ろから声をかけられて振り向くとそこにはサル番長さん。

おおっ、お久しぶりです!3日前の晴@えにし以来ですね!(笑)

入口入って、券売機反対側の階段を上がって2Fへ。

≡≡≡ヘ(;^^)ノ

パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

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2Fでは、店主(社長)斎藤さんがゲストの到着を待ち構えています。。

本邦初公開(笑) ど・みそ八丁堀店の2Fです。

今回は7名宴会用にテーブルを配置していますが、レイアウトを変えれば20名程が着席出来るスペースです。

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卓上には、みそ鍋の準備が出来ていて、後は火を入れて具材を投入するだけになっています。

鍋の具は、白菜、しめじ、ヤングコーン、油揚げ、豆腐、ニラ、刻み青ネギ、モヤシ、豚肉は肩ロースとモモ(?)の2種類、そして柔らかい牛モツ(丸腸)です。

みそ鍋は、現在の予定では、ドリンク1杯付き、モヤシおかわり自由で2000円だそうです。

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土鍋に並々と入っているのは、ど・みその特みそこってりのスープそのまんまです。

傍らにあるのは、みそ鍋の味調整用のど・みその味噌ダレ。香味油が入っています。

少し味見したのですがニンニクが効いていて、これだけでツマミになる美味さです!

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モヤシは2種類、いずれも通常のラーメンに入るものよりもグレードの高いものとか。

一つ目は写真のもので、ゆで時間10秒〜15秒という極細、ミネラルタップリのタイプ。

もう一つは、やや太めの豆モヤシ。

いずれも銘柄を効いた気がするのですが、メモ忘れました(^_^;)

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調味料は、四川担担麺 阿吽@湯島の「海老辣油」。阿吽とど・みそでしか味わえないそうです。

次は、強烈に香りの強い希少な花椒。ミル入りで、自分でゴリゴリ出来ます。

3つ目は、一味唐辛子。

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ぼちぼちメンツが揃ったところで乾杯!

斎藤さん、「ど・みそ八丁堀店、開店おめでとうございます!」

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おつまみのザーサイとお新香をつまみながら、鍋の完成を待ちます。

鍋奉行がいると、楽でいいですね!(笑)

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みそ鍋ド━(゚Д゚)━ン!!

スカイツリーというか鍋二郎風に、野菜タワー盛り上がり杉(笑)

みそ鍋完成!
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こりゃヤバイ、反則的に激ウマ!!

ど・みその「特みそこってりラーメン」は、都心で食べられる味噌ラーメンの中でも傑出した美味しさを誇ります。

その美味しいスープで鍋を造るというドリームアレンジが、今まさにリアルに実現。

期待以上の美味しさに、大盛り上がりの楽しい会話も途切れるほどの美味しさ!

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堪らず絶品の日本酒「浦霞禅」にスイッチ。

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酒通の斎藤さんらしく、棚には珍しいプレミアム酒がズラリとラインナップ!

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味変アイテムチーズ登場!

こってり味噌にチーズが合わない訳ないでしょう!
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ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

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いろいろなお酒も試してみたくなり、お得意様にしか売らないという幻の芋焼酎「はちまん ろかせず」をチョイス。

ってか、ぼぶさんのまねっこ^^;

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「ろかせず」はなかなか手に入らないはずですが、しっかりGET流石です!

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そして、いよいよ麺投入。

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1Fで茹でてもらった開化楼の麺を釜揚げ状態で持って来てもらい、鍋に投入します。

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味噌ダレも追加投入。

ど・みそ2F みそ鍋ダイニングの「煮込みみそラーメン」完成でーす♪
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美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

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宴も終盤、斎藤さんから最後に振舞われたのが、これまた希少な野菜の和梅酒 『一根六菜』。


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紀州南高梅の梅酒に7種の国産野菜(人参・セロリ・キャベツ・ほうれん草・レタス・クレソン・パセリ)を加えたというヘルシーな梅酒です。

スッキリとした飲み口で、口中を爽やかにリフレッシュ。

この梅酒も、欲しくなっちゃいました!

絶品のみそ鍋と貴重な酒の数々、そして抱腹絶倒愉快なラーメン談義で大盛り上がり大会の一時でした。
斎藤さん、素敵な場を提供していただき、どうもありがとうございました。

ご一緒させていただいた皆様も、ありがとうございました。

ど・みそ 八丁堀店 みそ鍋ダイニング、正式オープンはゴールデンウィーク明けの予定だそうです。正式オープンが楽しみ!ごちそうさま!

らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店


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