2006年2月11日(建国記念日)にオープンした表参道ヒルズが、3周年を機に2009年3月6日(金)にリニューアルオープンします。
R0023311.JPG
リニューアルオープンに先立つ3月5日(木)に「OMOTESANDO HILLS THE 3rd ANNIVERSARY」と題して、「表参道ヒルズ3周年スペシャルパーティ」が開催されました。

当日は、特別招待客のみ入場出来て、3月6日オープンの13店舗をいち早く見れる他、各店舗の3周年限定商品を一足先に購入できたり、ドリンク・ミュージック・パフォーマンスも用意されました。

表参道ヒルズ唯一のラーメン店MISTから、3周年スペシャルパーティ特別招待状が届いたので、行ってきました。
訪問日は、3月5日です。

R0023307.JPG
3月5日(木)は招待客のみ入場可能の告知、表参道ヒルズのいたる所に掲示されていました。

招待営業時間は、17:00〜23:00です。

R0023315.JPG
招待営業開始15分前のヒルズメインエントランス。

招待状を持った人だけで、結構な行列が出来てます。

MISTは受付が別のこことで、行列に並ばず開店を待ちます。

R0023370.JPG
スペシャルパーティの招待状(実際には、宛名の付いた封筒が招待状になっていて、封筒を見せる必要があります)。

特設の受付と館内の様子。
R0023354.JPG R0023319.JPG

受付を済ませると、ヒルズの冊子やパンフ、そして記念品のおしゃれな風呂敷が入った袋を貰いました。
R0023359.JPG R0023365.JPG

R0023352.JPG
すぐに、3FのMISTへ。

画像は食後撮影分です。実際には2番目の入店かな!?

1番目は、おお!約1年前のMISTのディナーで一緒だったラーメン仲間のE君では無いですか!?

どーもお久しぶり!で、お隣へ(笑)

R0023357.JPG
MISTの表参道ヒルズ3周年に合わせた企画は、らぁ麺のリニューアルです。

ヒルズのリニューアルオープンに合わせてラーメンの味を一新するというものです。

今回スペシャルパーティでは、3/5限定の特別コースが提供されます。

3・5Thu限定コース ¥2,000 (17:00〜22:00LO)

 Appetizer 春の焼野菜
 Noodle 2009年式 正油らぁ麺
 Desert 当日のお楽しみ ???
 After drink 珈琲・紅茶

卓上のウェルカム・カード、表&裏です。
R0023323.JPG R0023369.JPG

R0023324.JPG
まずは、コース外ですがドリンクをオーダー。

アニバーサリーなので、シャンパンの「キール・ロワイヤル」(1100円)。

プライスは、表参道価格ですね^^;

シュワッと美味しかったです!

R0023326.JPG
食器類は、テーブルの下の引き出しに格納されています。

厨房では、あの森住オーナーシェフが、目の前で調理されています!

まずはコース1品目、「Appetizer 春の焼野菜」です。
R0023329.JPG

R0023330.JPG 野菜は北海道産のジャガイモ、しいたけ、ズッキーニです。

オープンで焼いて、フライパンでローストしています。(逆かも!?^^;)

黒い大き目の粒々は、黒胡椒の佃煮、汁はオリーブオイル。

細かい砂状の粒は、醤油のフリーズドライ。土に見立てて自然を表現したものだそうです。

春を感じる一品でした〜!

コース2品目「Noodle 2009年式 正油らぁ麺」完成でーす♪(笑)
R0023332.JPG

R0023322.JPG
店頭掲示の薀蓄。
『安心安全でナチュラルならぁ麺を目指してきたMIST
その想いの結晶は、一つのスープ料理へと昇華し生まれ変わります
地鶏や魚介類を中心とした天然素材から抽出される旨味を
匠なバランスで調合したスープ
上質な地鶏から丁寧に抽出される脂の旨味は、体が欲し、優しく自然に馴染むほど
国産小麦100%の麺、スープ、脂の一体感をご堪能ください』

R0023333.JPG
具は、チャーシュー、メンマ、2種類のネギととてもシンプル。

スープは鶏の旨味・良さが前面に出ています。理屈は不要、ため息の出る美味しさです。
R0023336.JPG R0023341.JPG
しなやかな細麺も、実に風味が素晴らしいですね!

コース3品目「Desert 当日のお楽しみ ???」は、「杏仁豆腐」です。
R0023343.JPG

R0023347.JPG
上にのっかている雲のようなものは、氷砂糖で作った綿菓子です。

杏仁豆腐は、液体窒素で一気に固められたとのことです。

また、杏仁豆腐の部分は、正式杏仁豆腐とアマレット(アーモンド風味のリキュール)で味付けした部分の2層に分かれています。

ってか、解説するだけ野暮、ブログでこの美味しさが伝えられないのが残念〜!

R0023350.JPG
コースの〆は、「After drink 珈琲・紅茶」とのことで、アイスコーヒーにしました。

コーヒー一つとっても、かなり本格的です。

MISTで普通に正油らぁ麺を食べると1200円するので、今回のコースはお得、安いです。

かなりの充足感があります。

R0023351.JPG
食後に渡されたアンケート。

そして、店主森住さんとちょっとお話。

らぁ麺は、品質管理・温度管理を徹底的にこだわって、実践されているそうです。

また、ちゃぶ屋@護国寺の味もMISTとは変える予定とのことでした。

そして、麺や味噌など自家製してますが醤油も自家製を試行中とか、凄いです!

R0023366.JPG
そして、予想もしなかったのですが、退店時にお土産まで。

袋の中身は、ちゃぶ屋、MISTのパンフと、ちゃぶ屋の絶品乾麺でした。

以前記事にしましたが、この乾麺、恐ろしく美味しいのです。嬉しい!

今回の表参道ヒルズ/MISTのイベントは、とってもお得で美味しいパーティでした。4周年も期待です(笑)ごちそうさま!

創作麺工房 MIST



ちゃぶ屋/MISTの公式HPは、こちらです。

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック