本日は、おいしいつけ麺が食べたくてこちらへ。
サザンのシングル化されていないけどあまりに有名な名曲に、「希望の轍」という曲があります。
店名から、店主はなんとなくサザンファンかな?なんて思いながら到着。
このお店、基本メニューは4種類で
らーめん、つけめん、たんたんめん、たんたんつけめん
なのですが、そのどれもが巷では高評価。なのに空いているという稀有のお店です。
初めてなのでお店一押のつけ麺を味玉トッピングでオーダーしました。
卓上の調味料。左から、唐辛子粉、酢、ホワイトペッパー、つけめんタレです。
つけ麺到着!
麺が平打ちで、みるからにスープの絡みが良さそうです。
お味は、豚骨と魚貝が絶妙にバランスされた、とってもいい感じのスープでした。
特に印象的だったのは、炭火で炙ったらしいチャーシューでした。
炭火の香りとスープの風味がとても鮮烈でした。
味玉は、半熟とろとろで程よいお味です。
スープ割りすると、急須で割りスープが供されます。スープ割した後のお味は、たけちゃんを彷彿とさせるものでした。
とっても美味しかったです。I'll be back!です。
名刺です。無化調が誇らしげに謳われています。
名刺裏です。
お店の公式HP
http://www.exajp.com/wadachi/
お店の公式ブログ
http://wadachi-exa.blogspot.com/