毎日酷暑の日々が続いていますので、涼しげな一杯をご紹介します。
お店は、こちら麺屋武蔵青山（セイザン）です、訪問日は、7/17です。
今では都内に8軒の支店を持ち、各種メディアでもおなじみ、ラーメン缶をプロデュ－スするまでになった麺屋武蔵は、96年にこの地で静かにオープンしました。
98年に、本店機能を新宿店に移行、青山店は支店として残りました。
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本日(7/16)は、塩ラーメンで有名な井上屋へ。
よく、春日部で1番美味しいラーメン店と評されるお店です。オープンは、2003年11月11日です。開店日として、1が並ぶ日を選んだそうです。
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今日7/14(土)、川崎BEにあるラーメンSymphonyに来ています。予定まで時間があるし、せっかくなのでもう1軒へ。
しばし迷った結果「くにがみ屋」へ。東京都東久留米市に本店のある支店です。
こちらのお店の特徴は、「クアトロスープ」です。
最近のラーメン屋さんでは、動物系スープと魚介系スープのＷスープは珍しくありません。
こちらでは、Ｗスープを手間でははるかにしのぐクアトロスープでラーメンが作られます、
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今日7/14(土)は、朝から雨です。台風4号が九州に上陸し北上中です。こんな日にも関わらず、午後から仕事です(T_T)
こんなコンディションの悪い日は、安全な屋内の店ということで、JR川崎駅直結の駅ビル川崎BEにあるラーメンSymphony（ラーメンシンフォニー）にやって来ました。
ラーメンSymphonyは、いわゆるラーメンコンプレックス（集合施設）です。お店は、2007年8月現在で下記6店です。
なんつッ亭（神奈川県秦野市）
七重の味の店 めじろ（東京都渋谷区）
中華そば いまむら（神奈川県横浜市港南区）
くにがみ屋（東京都東久留米市）
らぁめん大山（静岡県富士市）
塩らー麺 本丸亭（神奈川県厚木市）
今日(7/13)は、かなり久しぶりに「揚州商人」に来て見ました。
東京・神奈川・千葉を中心に支店が40店近くありますが、どうせなら本店へということで目黒本店にしました。
それにしても、店構えといい看板といいド派手です。
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今日(7/12)にやって来たのは、赤坂にある鴨シャブ専門の料亭です。
お店の名前は、「鴨シャブ竹亭赤坂店」です。昭和56年創業、名古屋本店の料亭で、東京赤坂は支店になります。
夜のメニューは、鴨シャブのコース（6,300円より）とゴージャスですが、ランチタイムと夜にも自慢の鴨を使ったラーメンを提供しています。
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今日(7/11)は、東京都内の讃岐うどん人気ランキングで、常に上位に入る名店を紹介します。
場所は、新宿曙町駅のすぐそばです。
店名は、「さぬきのうどんや」。
店名は、正にベタでそのまんまです。しかし、お店の雰囲気は、香川の路地裏にあるうどん屋を移築してきて、そのままそっとここに置いたような、そんな趣があります。
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今日(7/10)は、池袋にある札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」へ。
池袋東武百貨店スパイス12Fに、諸国ラーメン探訪区四代目として2005年7月より出店していました。
池袋東武の諸国ラーメン探訪区とは、
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首都圏では食べられない全国各地の“ご当地ラーメン”で、今後伸びて行く可能性を秘めた郷土色豊かなその地方ならではの“味”を、期間限定出店というスイングショップ形式でご紹介するものです。
〈これまでの出店〉
2002 年11 月～ 「縁や」（北海道札幌市）
2003 年11 月～ 「潤」（新潟県燕市ほか）
2004 年10 月～ 「蔦亭」（北海道旭川市）
2005 年07 月～ 「すみれ」（北海道札幌市）
==============》
※池袋東武のプレス発表より引用。
諸国ラーメン探訪区は、基本的に1年間で店舗入れ替えですが、「すみれ」は大好評ということで、期間を延長して営業していました。
そうです、「すみれ」2007年8月末で卒業が決まったんですね～！
好きなお店だっただけに残念！無くなる前に行っておこうということで、やって来ました。
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今日(7/7)は、家族と一緒ですが用事がいろいろあり、多忙なので、吉野家へ。
といっても、通常の吉野家ではありません。外観は、ご覧のようにちょっとシックでアメリカンなスタイル。
看板には英語で「YOSHINOYA」の文字。
駐車場の看板も英語です。
もしかして、店員はアメリカ人で、店内は英語！？「beef bowl please!」と言うと、牛丼はアメリカンビッグサイズでデカ盛り？？どんな様子かちょっと心配しながら入店。
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今日(7/9)は、時間がないため近場ということで、品達にしました。
お店は、ラーメンコンサルタントとして有名な渡辺樹庵氏プロデュースという「麺屋 蔵六」です。
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今日(7/7)、夕食に自宅で蕎麦粉のガレットを作りました。と言っても私は何もできないので、見てただけですが(^^ゞ
基本となるレシピは、こんな感じです。
【蕎麦粉のガレット】
■材料
蕎麦粉 １２５ｇ
小麦粉 ２５ｇ
塩 小匙１／２
卵 １個
牛乳 ２００cc
水 １００cc
サラダオイル 大匙１
バター
■作り方
１．ボールに粉類、塩を入れ、卵、牛乳、水を少しずつ加え、
だまにならないように混ぜ、サラダオイルを加え、１時間位休ませる。
２．フライパンにバターを塗り、生地を薄く流し入れ焼く。
裏返して３０秒位焼き、皿にとる。
この蕎麦粉のガレットの応用として、今回はハム・チーズ・卵のガレットを作りました。
レシピはこんな感じです。
【ハム・チーズ・卵のガレット】
■材料
ガレット
ハム薄切り ４～５枚
グリエールチーズ ５０ｇ
卵 ４個
塩
胡椒
バター
■作り方
１．ハムは千切り、チーズはおろしておく。
２．フライパンにガレットを広げ、ハム、とき卵、チーズをのせ火にかけ、
卵が半熟になったらまわりを折り、
裏返して１分焼き、皿にとり、塩・胡椒・バターをのせる。
まず、蕎麦粉を準備します。
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今日(7/27)、四谷２丁目交差点そばに「太陽のトマト麺」というお店が、まさに本日オープンしました。
早速行ってきましたので、ご紹介します。お店の売りは、完熟トマトを使ったラーメンです。
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今日(7/6)は、目黒にある「ぎょうてんら～めん目黒屋」へ。主に神奈川県厚木市・海老名市などで店舗展開している「ら～めん ぎょうてん屋」の関連店です。
もともと「ぎょうてん屋」は家系チックなラーメン屋さんですが、なぜか目黒店だけはオリジナルの味の開発に熱心でした。そしてついには、店名まで変えてしまったというユニークなお店です。
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ちょっと一休み！小ネタです。
7/5、いただきものですが、スイーツの話題を一つ。
こちら、「西洋和菓子 銀のぶどう」のチーズケーキ「かご盛り 白らら」です。
かごに盛ってあるという、限定の高級豆腐のような見た目です。ですが、中身はレアチーズケーキです。
このチーズケーキは、一般のチーズケーキのようにフォークで刺して食べることはできません。あまりにもふわっふわと柔らかいため、スプーンですくって食べるというケーキです。
また、口に入れた瞬間に本当にとろけるます。
甘味が抑えられ、やや酸味が効いたお味で、とても美味しいです。
こちらは、銀のぶどうの夏季限定「豆乳桃果＜白桃＞」という製品です。「しらら」の方は100%ピュアチーズケーキで、こちらは豆乳ベースのチーズケーキです。
開封すると見た目は、「しらら」同様です。
お味は、「しらら」よりも甘くしっとりとした感じです。
さらに中央に白桃のジャムが入っていて、甘酸っぱさがプラスされます！
メチャウマでした！
銀のぶどうのHPはこちらです。
チーズケーキ「かご盛り 白らら」のページはこちらです。
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