東京味噌らーめん 萬馬軒 花橙@梅ヶ丘

2016年12月3日、梅ヶ丘の新店「東京味噌らーめん 萬馬軒 花橙」へ。
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2016年11月13日オープンの濃厚味噌ラーメン専門店。本日はこちらからw

店の場所は、梅ヶ丘駅南口徒歩約1分。「らーめん ◯伍家(まるごや)」跡地。駅南口出て右手2時の方向を見ると店が見えますw
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定刻5分前到着、一番海苔~w 向かいのマックの脇で日向ぼっこしながら待ってたら、後から来た二人に先に列ばれるというシャッターあるあるw
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店頭のボードには、「有名店で修行した店主の贈る至高の濃厚味噌らーめん」とか。定刻にスタッフさん?が暖簾をかけて開店!
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そのスタッフさんに店主さんの修行先を聞いてみたところ、萬馬軒は昔の居た所で、その後複数の有名店で修行経験ありとか。また、「萬馬軒」は店名を借りてるそうで、支店では無いそうです。
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ネット情報によると、オープン当初「花田」からの開店祝花が合って、花田出身説が有力。「花田」→「花橙(はなだい)」の語呂が似てるのは偶然?(^_^;)

入店するとまず券売機で食券購入です。
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主なメニューは、味噌800円、辛味噌850円、他。オーダは「辛味噌」で。食券を渡すと野菜・にんにく大盛無料と、ランチタイム小ライスサービスを告げられますが、ナシナシでw
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店内は、厨房を大きく囲むL字型カウンター19席。後客3名。ですが、私の退店後バラバラっと6人位一気に入っていきなり大盛況。スタッフは調理担当男性2、接客担当女性1。
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BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は、山椒、りんご酢、一味唐辛子。
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そして待つことしばし、「辛味噌らーめん」完成で~す♪
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白いシンプルな八角丼で着丼。
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最初にかぼすが提供されて、「途中でラーメンに入れて見て下さい」とのアナウンスがあります。
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具は、チャーシュー、炒めもやし、メンマ、笹切りねぎ、糸唐辛子。
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スープはどろどろの白湯味噌味。ビジュアル&味は、まさに「花田」w 中華鍋でモヤシを炒めてスープを合わせて仕上げる、サッポロ味噌スタイルの調理法。辛味噌ですが辛さはわずか。ドロッドロに乳化したヘヴィストロングスープですが、油っこさは無く意外とすっきり。こりゃ人気が出ますよね~!美味しい!
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麺は太縮れタイプ。厨房の麺箱に製麺所名の表記はありませんでしたが、三河屋製麺かな?もちもちぷりっぷりの弾力麺で、濃厚スープにガチ相性。旨いっす!
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おいしく完食!寒い季節は味噌らーめんが温まりますね~!ごちそうさま!

東京味噌らーめん 萬馬軒 花橙 (410/’16)

ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare Tokyo@白山

2016年12月2日、白山の新店「ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare」へ。
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2016年11月28日オープン。京都一乗寺本店の二郎系人気店「ラーメン荘」の東京進出店。昨日本家しじみらーめん@秋葉原で会ったしげっちさんが激賞していたので、それならば行ってみようかとw

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青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店@秋葉原

2016年12月1日、本日グランドオープンの新店「青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店」へ。
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2016年11月30日夜の部よりプレオープン開始。本日は昼からスタート。「青森 十三湖本家しじみらーめん」の東京初進出店。秋田の重鎮ベルカンプさんから情報をいただきまして、そりゃ大ニュースとばかりに早速アクセスw

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中華そば 無垢@神保町

2016年11月26日、神保町の新店「中華そば 無垢」へ。
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2016年11月22日オープン。煮干しそばと背脂煮干しそばのお店。当面昼営業のみ&日祝定休ってことで、土曜を待ってました。とと麺 耕@荻窪→青唐爽麺ハルク@高田馬場の後、しらけんさんと別れてソロでこちらへw

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濃厚煮干らーめん 川むら@蕨

2016年11月23日、蕨の新店?「濃厚煮干らーめん 川むら」へ。
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2016年11月9日より、中華そば 葵@蕨の定休日の水曜に、濃厚煮干ラーメンのネクストブランドがスタート。7月7日に2号店竜葵@川口をオープンした葵ですが、次のチャレンジは2毛作営業。

本店も2号店も凄旨だったので、松戸冨田麺業@千葉→冠尾@恵比寿の後、3軒目に訪問w

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焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店@御徒町

2016年11月29日、御徒町の新店「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」へ。
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2016年11月28日オープン。新宿歌舞伎町の同名店の2号店。場所的にいつでも来れると思ってましたが、やっぱり人気が出て混雑する前に行っちゃおうかとw

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ほし@赤羽

2016年11月28日、本日オープンの新店「ほし」へ。
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矢守さんのブログで知った店。本日オープンのもっと行きやすい店が他にも何軒かありましたが、だいたい味が予測できたりとか^^; そんな中、こちらはまったくの未知数。どんなんか興味があって訪問w

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青唐爽麺 ハルク@高田馬場

2016年11月26日、高田馬場の新店「青唐爽麺 ハルク」へ。
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2016年11月25日オープン。青唐辛子を使った、赤くないけど辛いけどラーメンを提供するお店。とと麺 耕@荻窪の後、しらけんさんと一緒にこちらへw

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とと麺 耕@荻窪

2016年11月26日、荻窪の新店「とと麺 耕」へ。
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2016年11月25日オープン。鮮魚専門店「魚耕」グループで、「魚こう鮨」等を展開するUoko Global 株式会社が、新業態店としてラーメン店を開業。ちょっと、気になって本日はこちらからw

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ソラノイロ トンコツ&キノコ@京橋

2016年11月25日、本日オープンの新店「ソラノイロ トンコツ&キノコ」へ。
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ソラノイロ 麹町本店の、ソラノイロNIPPON以来約1年5ヶ月ぶりとなる常設の新店。そりゃ今日はここでしょうw

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松戸富田麺業@千葉

2016年11月23日、千葉の新店「松戸富田麺業」へ。
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2016年11月20日オープン。大規模な改修工事を経てリニューアルした千葉駅に新しいショッピングスポット「ペリエ千葉エキナカ」が誕生。グランドオープンは2018年とのことですが、今回48店舗がオープン。その中の1軒として、中華蕎麦とみ田の直営店が出店。

冠尾@恵比寿の前に、本日はこちらからw

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らぁめん 冠尾@恵比寿

2016年11月23日、恵比寿の新店「らぁめん 冠尾(かむろ)」へ。
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2016年11月22日オープン。昨年7月、約6年ぶりに復活した桑嶋@下北沢(旧 魚鳥@中目黒)のプロデュースによるお店。

前日、隣駅の中目黒でフラれた時、ここの存在は知ってましたが、開店はまだ先と思ってました。後でオープンを知って、それならばと千葉の後にこちらへw続きを読む

麺や 野口@西武柳沢

2016年11月12日、西武柳沢の新店「麺や 野口」へ。
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2016年10月1日オープン。鶏白湯専門店。豊潤亭@武蔵小金井の後、セットに出来る店をサーチして、未訪のこちらに決定w

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らーめん蘭 入谷店@入谷

2016年11月10日、入谷の新店「らーめん蘭 入谷店」へ。
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2016年11月3日オープン。五反野の二郎インスパイア「らーめん蘭」の2号店。フルボリュームの二郎系はキツイ年頃ですが^^;、「ミニラーメン」があると知って行ってみることにw

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ラーメン とるく@北赤羽

2016年11月21日、北赤羽の新店「ラーメン とるく」へ。
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2016年10月15日オープン。蕨駅から約2.5kmにあった道草亭が北赤羽駅近くに移転、屋号も新たにメニューを一新してのリスタート。

この日は北浦和の曜日限定店に向かうも、途中売切れ終了を確認。すかさずUターンして、現在地から比較的近い未食のこちらへスイッチw

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